Kepti ryžiai

Balsai: 4

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Kepti ryžiai yra gardus Azijos įkvėptas patiekalas, kurį galite pasigaminti iš vakarykštės vakarienės likučių, suteikdami jam naujų ryškių skonių. Jie gaminami iš virtų ryžių, virtos mėsos (visko, ką turite šaldytuve: jautienos, vištienos, kumpio, kiaulienos), grybų, keptų kiaušinių, daržovių ir aromatingų prieskonių. Visi ingredientai po vieną dedami į voką (arba keptuvę su nepridegančia danga) ir kepami ant didelės ugnies, dažnai maišant. Rezultatas yra gardus, kaip ir Azijos restorane.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 puodelis virtos mėsos, supjaustytos 1 cm kubeliais (pavyzdžiui, kiaulienos, kumpio, jautienos arba vištienos)
8 džiovintų šitake grybų
3 valg. šaukštai žemės riešutų sviesto
2 dideli kiaušiniai, lengvai išplakti su žiupsneliu rupios druskos
4 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
1/4 puodelio tarkuotų morkų
1 didelė česnako skiltelė, smulkiai supjaustyta
Žiupsnelis čili pipirų dribsnių
1 arb. šaukštelis smulkinto nulupto imbiero
2 šaukštai sojų padažo
1 arb. šaukštelis tamsaus sezamų aliejaus
3 puodeliai virtų ilgagrūdžių ryžių
0,5 puodelio šaldytų žaliųjų žirnelių, atšildytų kiaurasamtyje kambario temperatūroje

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: ilgagrūdžiai ryžiai, jautiena, vištienos krūtinėlės, žirniai, šitake grybai, Žemės riešutų sviestas, žali svogūnai, imbiero šaknis, sezamo aliejus, sojų padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sudėkite grybus į nedidelį dubenėlį, užpilkite verdančiu vandeniu ir mirkykite, kol suminkštės, maždaug 20 minučių. Nusausinkite, nusausinkite ir supjaustykite grybus į keturias dalis. Atidėkite į šalį.
Gerai pagardintoje vok keptuvėje arba didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą žemės riešutų aliejaus. Pasukite keptuvę, kad aliejus padengtų visą dugną. Supilkite kiaušinius ir pasukiokite keptuvę, kad susidarytų didelis kiaušinių blynas. Pakelkite kiaušinio kraštą, kad žalias kiaušinis nuvarvėtų į keptuvę. Kai sustings, išimkite jį iš keptuvės ant pjaustymo lentelės. Leiskite atvėsti ir supjaustykite 2 cm gabalėliais.

Nuvalykite keptuvę popieriniu rankšluosčiu ir ant stiprios ugnies įkaitinkite likusį žemės riešutų aliejų. Sudėkite laiškinius svogūnus ir morkas ir pakepinkite 1,5 minutės. Sudėkite grybus, česnaką, čili pipirą ir imbierą ir pakepinkite dar minutę. Įpilkite sojų padažo, sezamų aliejaus, suberkite ryžius ir pakepinkite 2–3 minutes.
Sudėkite mėsą, žaliuosius žirnelius ir atidėtą kiaušinį; kepkite maišydami, kol įkais, maždaug 2–3 minutes. Patiekite nedelsdami.

Kategorijos:

receptas / Pagrindiniai patiekalai / Grūdai, ankštiniai augalai / Mėsa / Maisto tinklas – receptai / Azijos virtuvė / Kinų virtuvė

Panašūs receptai