Vištienos užkandis dubenėliuose

Balsai: 1

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Aštri azijietiška vištiena patiekiama valgomuose salotų dubenėliuose. Tai puikus lengvas užkandis vakarėliui, kurį lengva valgyti rankomis. Dubenėliams rinkitės tvirtus aisbergo salotų lapus, kurie gerai išlaiko formą. Įdarui smulkiai supjaustytos vištienos šlaunelės kepamos keptuvėje su daržovėmis, prieskoniais ir aštriu azijietišku padažu, o tada sumaišomos su smulkintais skrudintais žemės riešutais, šviežiais laiškiniais svogūnais ir sutrupinta keptų vontonų tešla. Rezultatas – neįtikėtinai sultingas ir traškus.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Dubenėliai

450 g be odos ir kaulų vištienos šlaunelių, supjaustytų kubeliais
6 valg. šaukštai rapsų aliejaus
1/3 puodelio kubeliais pjaustytų morkų
1/3 puodelio kubeliais pjaustyto saliero
1/3 puodelio kubeliais pjaustytos raudonosios paprikos
1/3 puodelio kubeliais pjaustytų cukrinių žirnelių
1/3 puodelio kubeliais pjaustyto raudonojo svogūno
1 arb. šaukštelis smulkinto nulupto imbiero
1 arbatinis šaukštelis smulkinto česnako
1/3 puodelio mung pupelių daigų, perpjautų pusiau
0,5 puodelio smulkintų šitake grybų kepurėlių
2 šaukštai žaliųjų svogūnų, supjaustytų kubeliais
1 valg. šaukštas smulkintų žemės riešutų
6 lakštai wonton tešlos
Aisbergo salotų lapai, patiekimui
0,5 arb. šaukštelio juodųjų sezamo sėklų

Padažas

0,5 puodelio sojų padažo
2 valg. šaukštai ryžių acto
1 valg. š. smulkinto česnako
1 valg. š. smulkinto nulupto imbiero
1 valgomasis šaukštas sambal oelek (Azijietiško čili padažo)
1 valgomasis šaukštas slyvų padažo
1 valgomasis šaukštas hoisino padažo
1 valgomasis šaukštas mirino (saldaus ryžių vyno)
1 arb. šaukštelis smulkintų šviežių kalendrų
1 arb. šaukštelis skrudintų sezamo sėklų
1/4 arb. šaukštelio tamsaus sezamų aliejaus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, saldžiosios paprikos, morka, salieras, imbiero šaknis, vontonų tešla, aisbergo salotos, ryžių actas, sambalas olekas, hoisino padažas, mirin (ryžių vynas), sezamo aliejus, sojų padažas, pupelių daigai, šitake grybai, cukriniai žirneliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite padažąSumaišykite visus ingredientus dubenyje ir atidėkite. Prieš naudojimą dar kartą išmaišykite.

Paruoškite dubenėliusKeptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus rapsų aliejaus. Sudėkite vištieną ir kepkite, kol iškeps, apie 3 minutes. Sudėkite morkas, salierus, papriką, žirnelius ir raudonąjį svogūną ir kepkite apie 3 minutes. Sudėkite imbierą, česnaką, daigus ir šitake grybus. Įpilkite 1/4 puodelio paruošto padažo ir virkite, kol sutirštės, apie 30 sekundžių, nubraukdami visus pridegusius gabalėlius nuo keptuvės dugno. Supilkite į dubenį ir pabarstykite laiškiniais svogūnais bei žemės riešutais.
Nuvalykite keptuvę. Įkaitinkite likusius 4 šaukštus rapsų aliejaus ant didelės ugnies. Kepkite vontonus, kol taps aukso rudos spalvos ir traškūs, maždaug po 15 sekundžių iš kiekvienos pusės. Sudėkite ant popierinių rankšluosčių ir pagardinkite druska.

Į salotų lapus įdarykite daržovių mišiniu. Pabarstykite sezamo sėklomis. Ant viršaus sutrupinkite koldūnus arba patiekite juos šalia. Patiekite su likusiu padažu.

Alaus vakarėlio užkandžių receptas - Alaus glazūra pagardinta kiauliena su aštriomis kopūstų salotomis.

Kategorijos:

receptas / Užkandžiai / Alaus užkandžiai / Mėsos užkandžiai / Azijos virtuvė / Kinų virtuvė / Guy Fieri

Panašūs receptai