Brown Betty desertas su obuoliais ir braškėmis
Balsai: 2
Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Vaisinis „Brown Betty“ desertas yra tarsi pyragas, įdarytas sultingais obuoliais ir saldžiomis braškėmis, tačiau, skirtingai nei klasikinių pyragų, tešlos minkyti nereikia. Vaisių ir uogų įdaras paskleidžiamas pyrago kepimo formoje ir sluoksniuojamas traškių džiūvėsėlių ir rudo sviesto mišiniu, kuris suteikia malonų riešutų skonį. Įdarui panaudojus kelias obuolių veisles, skonis bus sudėtingesnis, harmoningai papildytas cinamonu. Iškepus įdaras tampa minkštas ir padengtas kontrastingu traškiu sluoksniu. Apšlakstykite „Brown Betty“ plakta grietinėle ir mėgaukitės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 110 g nesūdyto sviesto, plius papildomai kepimo skardai patepti
- 6 didelės riekės pasenusios baltos duonos (apie 170 g), nupjaukite pluteles, supjaustykite duoną gabalėliais
- 2 „Granny Smith“ obuoliai, nulupti ir plonai supjaustyti
- 2 „Golden Delicious“ obuoliai, nulupti ir plonai supjaustyti
- 450 g braškių, nuluptų ir supjaustytų
- 0,5 puodelio + 2 šaukštai cukraus
- 0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
- 1/8 arb. šaukštelio druskos
- Plakta grietinėlė patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: juoda duona, obuoliai, braškė, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C. Ištepkite 2 litrų talpos kepimo indą sviestu.
- Džiūvėsėlius sutrinkite virtuviniu kombainu iki žirnio dydžio arba mažesnio. (Išeis apie 3 puodelius.) Suberkite džiūvėsėlius ant kepimo skardos ir skrudinkite orkaitėje, nuolat maišydami, 30–40 minučių, kol lengvai apskrus.
- Tuo tarpu vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, ištirpinkite sviestą, kol paruduos, 5–6 minutes. Nedelsdami supilkite į vidutinio dydžio dubenį. Kitame dideliame dubenyje sumaišykite obuolius ir braškes su 1/2 puodelio cukraus, cinamonu ir druska. Palaikykite, kol cukrus ištirps ir vaisiai išskirs sultis, maždaug 10 minučių.
- Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 190 °C. Sumaišykite paskrudintus džiūvėsėlius su rudu sviestu, tada trečdalį mišinio paskleiskite paruoštos kepimo formos dugne. Ant viršaus uždėkite pusę vaisių mišinio. Pakartokite su likusiais džiūvėsėliais ir vaisiais, pabaigoje pabarstydami džiūvėsėlių sluoksniu. Pabarstykite likusiais 2 šaukštais cukraus. Uždenkite folija ir kepkite, kol obuoliai beveik visiškai suminkštės, o įdaras pradės burbuliuoti, maždaug 1 valandą 15 minučių.
- Nuimkite foliją ir padidinkite orkaitės temperatūrą iki 200 °C (400 °F). Kepkite toliau, kol pyrago viršus gražiai paruduos, o obuoliai suminkštės, 15–20 minučių. Leiskite atvėsti bent 15 minučių. Patiekite su plakta grietinėle.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
