Bananų pudingas su šokoladine plakta grietinėle

Balsai: 1

Kaip pasigaminti bananų pudingą su šokoladine plakta grietinėle

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Bananų pudingas yra tradicinis amerikietiškas desertas, gaminamas iš vanilinio kremo, bananų ir plaktos grietinėlės. Nors bananų pudingas dažnai gaminamas su sausainiais, šiame recepte jų nereikia, nes pudingai iš pradžių buvo gaminami be sausainių, kaip liudija senos receptų knygos. Ši pudingo versija taip pat yra paprastesnė, nes jos nereikia kepti. Desertas yra paruoštas atvėsinus šaldytuve. Apibarstykite plakta grietinėle ir patiekite.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 puodeliai pieno (nenugriebto arba 1–2 % riebumo)
Pusė vanilės ankšties, perpjautos išilgai pusiau
6 kiaušinių tryniai
2/3 puodelio cukraus
1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
1 valgomasis šaukštas šalto sviesto
2 bananai, supjaustyti griežinėliais
1 puodelis grietinėlės
2 šaukštai cukraus
2 šaukštai kakavos miltelių
Bananų lapai, neprivaloma

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: bananai, kiaušiniai, kremas, vanilės ankštis, kakava, krakmolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Supilkite pieną į nedidelį puodą, įberkite vanilės ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Nedelsdami išjunkite ugnį ir leiskite puodui pastovėti 10 minučių.
Kiaušinių trynius ir cukrų išplakite iki purumo. Tada suberkite kukurūzų krakmolą ir energingai maišykite, kol neliks gumulėlių. Supilkite 1/4 puodelio karšto pieno. Išmaišykite ir supilkite likusį pieną.

Perkoškite mišinį per sietelį atgal į pieno puodą. Kaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies, nuolat maišydami, ir troškinkite, kol sutirštės. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite sviestą.
Į mišinį įmaišykite bananų griežinėlius, supilkite pudingą į dubenėlius ir laikykite šaldytuve. Jei nenorite, kad pudingas suliptų, uždenkite dubenėlius.
Grietinėlę išplakite su cukrumi ir kakavos milteliais iki standžių putų. Prieš patiekiant atšaldykite. Bananų lapus supjaustykite ilgais trikampiais ir priklijuokite prie pudingo nugarėlės papuošimui. Patiekdami, pudingą aptepkite plakta šokoladine grietinėle.

Recepto autorius - Gail Gand (JAV) – konditerė ir Čikagos restorano „TRU“ bendrasavininkė

Kategorijos:

receptas / Desertai / Suflė, pudingai, morengai, morengai / Amerikietiška virtuvė

Panašūs receptai