Bananų pudingas su plakta grietinėle

Balsai: 1

Kaip pasigaminti bananų pudingą su plakta grietinėle

Laikas: 20 minučių plius aušinimo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Kreminis pudingas su neįtikėtinu skonio gilumu, kuris kitą dieną atskleidžia visiškai naują prasmę. Nealkoholinei versijai galite nenaudoti likerio arba naudoti bananų sirupą. Vanilinius sausainius pudingui galite įsigyti jau paruoštus arba kepti orkaitėje.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

45 vanilinių vaflių sausainiai
3 prinokę bananai, nulupti ir supjaustyti 0,6 cm storio griežinėliais.
3/4 puodelio granuliuoto cukraus ir 2 šaukštai plaktai grietinėlei
3 šaukštai kukurūzų krakmolo
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
2 dideli kiaušiniai
1 didelis trynys
2 puodeliai nenugriebto pieno
3 šaukštai (45 g) sviesto, supjaustyto į 6 gabalėlius ir atšaldyto
1/2 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
120 ml bananų likerio
1 valg. šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių
1 puodelis riebios plakamosios grietinėlės, labai atšaldytos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: bananai, bananų likeris, sausainių sausainiai, vanilės ekstraktas, kiaušiniai, pienas, kremas, krakmolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

3 litrų puode sumaišykite cukrų, kukurūzų krakmolą ir druską. Įmuškite kiaušinį ir trynį ir išplakite iki vientisos masės. Supilkite pieną ir išplakite iki vientisos masės, maždaug 30 sekundžių. Kaitinkite ant vidutinės-mažos ugnies, nuolat maišydami, kol mišinys pasieks 78–82 °C (175–180 °F), maždaug 5–10 minučių. Mišinys pradės tirštėti ir burbuliuoti aplink kraštus. Nuimkite nuo ugnies ir greitai įmaišykite sviestą.
Dėkite po vieną gabalėlį, įsitikindami, kad ankstesnis visiškai ištirpo prieš dėdami kitą. Greitai įmaišykite vanilės ekstraktą. Pudingo paviršių uždenkite kepimo popieriaus apskritimu ir šaldykite, kol temperatūra pasieks 7 °C (45 °F) (apie 2 valandas).

Paskelbti vanilinių vaflių sausainiai Sudėkite bananų likerį ant 46 cm x 33 cm kepimo skardos. Lėtai ir tolygiai užpilkite bananų likerį ant viršaus. Leiskite jam mirkti apie 10 minučių.
Mažame dubenyje sumaišykite bananų griežinėlius su citrinos sultimis.

Nedidelį kiekį pudingo paskleiskite ant 1,4 litro stiklinio dubens dugno. Ant viršaus uždėkite vanilinių sausainių sluoksnį, tada banano griežinėlius. Ant bananų užtepkite 1/3 likusio pudingo. Pakartokite, užbaigdami pudingo sluoksniu.
Supilkite grietinėlę į virtuvinio kombaino dubenį. Įberkite likusius 2 šaukštus cukraus ir plakite, kol susidarys standžios putos. Užpilkite grietinėlę ant atvėsusio pudingo ir tolygiai paskirstykite. Papuoškite likusiais išmirkytais sausainiais. Prieš patiekdami palaikykite šaldytuve 30 minučių. Uždengtą pudingą laikykite šaldytuve iki 3 dienų.

Receptas bananų pudingas.