Šaltas pyragėlis su šokolado plakta grietinėle
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Šis nuostabus pyragas – šokolado maniako svajonė! Trapus šokoladinis pagrindas apgaubia subtilų šokoladinį pudingą, apibarstytas plakta šokoladine grietinėle ir pabarstukais. Šį delikatesą gana lengva pagaminti ir jis netgi gali būti puikus šventinio torto pakaitalas. Orkaitėje kepama tik pagrindas, o įdaras paliekamas sustingti šaldytuve. Pagrindas gaminamas tik iš susmulkintų sausainių su cukrumi ir sviestu. Ant jo šaukštu uždėkite pudingo įdarą, leiskite sustingti, o tada prieš patiekiant, aptepkite pyragą plakta grietinėle ir pabarstykite užpilu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Tortas
- 30 vnt. šokoladiniai vafliniai sausainiai (apie 170 g)
- 3 valg. šaukštai granuliuoto cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 90 g nesūdyto sviesto, ištirpinto
Įdaras ir užpilas
- 1,5 puodelio pieno
- 4 dideli tryniai
- 1/3 puodelio granuliuoto cukraus
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 1/4 puodelio kakavos miltelių
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 110 g smulkinto juodojo šokolado
- 1 puodelis šaltos riebios grietinėlės
- 3 šaukštai cukraus pudros
- Šokoladiniai pabarstukai, skirti apibarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vafliniai sausainiai, kiaušiniai, pienas, kremas, juodasis šokoladas, kakava, krakmolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Iškepkite pyragąVirtuviniu kombainu sutrinkite sausainius, cukrų ir druską iki smulkios masės. Įpilkite ištirpinto sviesto ir plakite, kol mišinys pradės lipti. Supilkite mišinį į 22 cm skersmens gofruotą pyrago formą su nuimamu dugnu ir tvirtai prispauskite prie dugno bei šonų. Kepkite, kol sustings, 12–15 minučių. Kol pyragas dar šiltas, šaukšto nugarėle švelniai išlyginkite įtrūkimus. Visiškai atvėsinkite ant grotelių.
- Paruoškite įdarąVidutinio dydžio puode pakaitinkite 1 puodelį pieno, kol įkais, bet neužvirinkite. Tuo tarpu dideliame dubenyje išplakite kiaušinių trynius, cukrų, kukurūzų krakmolą, 1 valgomąjį šaukštą kakavos miltelių, vanilę, druską ir likusį 1/2 puodelio pieno. Palaipsniui į trynių mišinį įpilkite karštą pieną, kol masė taps vientisa. Supilkite mišinį į puodą ir virkite nuolat plakdami, kol užvirs ir sutirštės kaip pudingas, 3–5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite šokoladą, kol jis visiškai ištirps.
- Įdarą paskleiskite ant pagrindo ir išlyginkite paviršių mentele. Atsargiai uždėkite maistinę plėvelę tiesiai ant įdaro, kad nesusidarytų plutelė. Šaldykite apie 2 valandas, kol įdaras sustings.
- Paruoškite užpiląDideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite grietinėlę su cukrumi ir likusiais 3 šaukštais kakavos miltelių, kol susidarys minkštos putos. Užpilkite šokoladinę plaktą grietinėlę ant pyrago, paskirstykite ir papuoškite šokolado pabarstukais.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
