„Shake Shack“ stiliaus mėsainiai
Balsai: 5
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šie mėsainiai ruošiami pagal „Shake Shack“ mėsainių tinklo stilių. Malta jautiena padalinama į lygias porcijas, atšaldoma, o tada paplotėliai kepami keptuvėje, suplojant mentele. Likus minutei iki kiekvieno paplotėlio iškepimo, uždedamas sūrio griežinėlis, kad jis išsilydytų. Patiekite paplotėlius ant svieste skrudintų bulvių bandelių su pikantišku majonezo, kečupo, garstyčių, padažo ir prieskonių padažu, ant viršaus uždedant šviežių, sultingų salotų lapų ir pomidorų griežinėlių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1/3 puodelio majonezo
- 2 arbatiniai šaukšteliai kečupo
- 1 arb. šaukštelis geltonųjų garstyčių
- 2 puodeliai marinuotų agurkų + 1 arbatinis šaukštelis sūrymo
- Žiupsnelis cukraus
- Žiupsnelis kajeno pipirų
- 0,5 kg maltos jautienos (20 % riebumo)
- 2 valg. šaukštai (30 g) nesūdyto sviesto
- 4 bulvių mėsainių bandelės
- 1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
- 4 sūrio riekelės
- 8 plonos pomidorų griežinėliai
- 4 salotų lapai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, mėsainių bandelės, Amerikietiškas sūris, pomidorai, marinuoti agurkai, maltų kajeno pipirų, majonezas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sutrinkite trintuvu arba maisto smulkintuvu majonezas, kečupą, garstyčias, marinuotus agurkėlius su sūrymu, cukrų ir kajeno pipirus iki vientisos masės. Supilkite į nedidelį dubenėlį ir laikykite šaldytuve.
- Iš maltos jautienos suformuokite 4 5 cm pločio ir 4 cm storio diskus. Įdėkite juos į šaldytuvą 20–30 minučių.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Bandeles perpjaukite horizontaliai per pusę ir sudėkite jas perpjauta puse žemyn į keptuvę. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 2 minutes. Sudėkite į lėkštę.
- Nuvalykite keptuvę. Padidinkite kaitrą iki vidutinės ir patepkite keptuvę augaliniu aliejumi. Sudėkite mėsainius į keptuvę dviem partijomis, maždaug 7 cm atstumu vienas nuo kito, ir stipriai paspauskite didele mentele (arba dviem mažomis mentele), kad suplokštėtų. Kepkite, spausdami mėsainių kraštus, apie 20 sekundžių. Kiekvieną mėsainį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
- Kepkite, kol kraštai taps auksinės spalvos, o jautiena patamsės – dar 1–1,5 minutės. Apverskite paplotėlius; pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, o ant kiekvieno uždėkite po sūrio griežinėlį. Kepkite, kol sūris išsilydys aplink kraštus ir paplotėlis iškeps – dar maždaug 1 minutę.
- Bandeles aptepkite majonezo padažu. Patiekite paplotėlius ant bandelių su pomidorais ir salotomis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
