Gruzdinti svogūnų žiedai
Balsai: 1
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Nors svogūnų žiedai yra paprastas ir aiškus užkandis, recepte yra daug erdvės eksperimentuoti – nuo svogūnų rūšies pasirinkimo ir paruošimo iki begalinės padažų įvairovės. Džiūvėsėliuose ar tešloje kepimo variantai taip pat yra labai svarbūs, nes leidžia pasiekti visiškai skirtingą išvaizdą, traškumą ir tekstūrą. Ir, žinoma, nepamirškite prieskonių!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 dideli svogūnai, nulupti ir supjaustyti 2,5 cm storio griežinėliais.
- 6 puodeliai augalinio aliejaus gruzdinimui
- 200 ml alaus
- 60 ml degtinės
- 2 šaukštai plius 1 arbatinis šaukštelis paprikos
- 1 puodelis miltų, ir daugiau, jei reikia
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: svogūnai, paprika, šviesus alus, degtinė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode įkaitinkite aliejų iki 190 °C.
- Supilkite alų į vidutinio dydžio dubenį ir sumaišykite su degtine. Lėtai įmaišykite 1 arbatinį šaukštelį paprikos ir 1 puodelį miltų. Tešla turi būti gana tiršta (pakankamai tiršta, kad prieš kepant padengtų svogūnų žiedus), bet vis tiek lengvai maišoma. Palikite šiltoje vietoje.
- Sudėkite svogūną į vidutinio dydžio dubenį ir, per sietelį, pabarstykite likusiais 2 šaukštais paprikos. Išmaišykite.
- Kepimo skardą išklokite virtuviniais rankšluosčiais, kad nusausintumėte svogūnų žiedus po kepimo. Lengvai pamaišykite tešlą. Norėdami patikrinti tešlos konsistenciją ir aliejaus temperatūrą, įdėkite svogūno žiedą į kiaurasamtį ir visiškai panardinkite jį į tešlą. Tešla turėtų lengvai apgaubti svogūną. Jei tešla per tiršta, įpilkite šiek tiek vandens, kad ją suskystintumėte. Jei ji per skysta, įmaišykite dar šiek tiek persijotų miltų.
- Svogūno žiedą pamirkykite tešloje, leiskite nuvarvėti skysčio pertekliui ir kiaurasamčiu arba žnyplėmis panardinkite jį į aliejų. Aliejus turėtų švelniai burbuliuoti, o žiedas turėtų palaipsniui kilti į paviršių. Kepkite 2–3 minutes, kol lengvai apskrus, tada sudėkite ant virtuvinių rankšluosčių. Kepkite žiedus mažomis partijomis. Pabarstykite druska ir nedelsdami patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
