Šviesus braunis su sūrio pyragu

Balsai: 2

Kaip lengvai pasigaminti sūrio pyrago pyragaičius

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 16 (5 cm) kvadratų

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 200, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 27 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 30 mg natrio 180 mg cukrus - G.

Skanų šokoladinį braunį galima palengvinti dalį jo pakeitus mažai kalorijų turinčiu sūrio pyragu, pagamintu iš neriebaus kreminio sūrio. Ši versija taip pat suteikia desertui šventiškumo, o dviejų kontrastingų skonių derinys tiesiog stulbina. Atskiruose dubenėliuose sumaišykite braunio ir sūrio pyrago tešlas. Supilkite braunį į kepimo formą kaip pirmąjį ir pagrindinį sluoksnį, tada ant viršaus uždėkite sūrio pyragą. Tada galite perverti medinį iešmelį per abu sluoksnius, kad sukurtumėte įdomius marmuro raštus ar subtilesnius dizainus. Gautą braunį supjaustykite mažais kvadratėliais ir patiekite su arbata arba kava.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Sūrio pyragas

220 g neriebaus kreminio sūrio (amerikietiško „Neufchâtel“)
1/3 puodelio cukraus
0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
1 didelis CO kategorijos kiaušinis

Šokoladinis pyrago sluoksnis

55 g juodojo šokolado, stambiai supjaustyto
3 šaukštai (45 g) sviesto
2 valg. šaukštai rapsų aliejaus
1 puodelis miltų
0,5 puodelio kakavos miltelių
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
0,5 arbatinio šaukštelio smulkios jūros druskos
Žiupsnelis kajeno pipirų
3/4 puodelio rudojo cukraus
1/4 puodelio granuliuoto cukraus
0,5 puodelio neriebaus jogurto arba kefyro
2 didelių kiaušinių baltymai, CO kategorija
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: varškės sūris, cukrus, Neufšatelo sūris, vanilės ekstraktas, kiaušiniai, juodasis šokoladas, sviestas, aukščiausios kokybės miltai, kakava, maltų kajeno pipirų, rudasis cukrus, rūgpienis, kefyras

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Į apatinį orkaitės trečdalį įstatykite groteles ir įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
20x20 cm kepimo skardą išklokite folija, palikdami ją maždaug colį peržengti kraštus. Apipurkškite kepimo purškikliu.

Sūrio pyragas. Vidutinio dydžio dubenyje elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu išplakite kreminį sūrį iki vientisos masės, maždaug 1 minutę. Įmaišykite cukrų ir vanilę ir plakite dar 1–2 minutes. Įmuškite kiaušinį.
Braunis. Sudėkite šokoladą, sviestą ir augalinį aliejų į nedidelį, mikrobangų krosnelei tinkamą dubenėlį ir šildykite 75 % galia 30 sekundžių. Išmaišykite ir toliau šildykite dar 30 sekundžių, kol visiškai ištirps. Arba sudėkite šokoladą ir sviestą į karščiui atsparų dubenėlį. Į puodą įpilkite 2 cm vandens ir užvirinkite ant silpnos ugnies. Uždėkite dubenėlį ant viršaus, įsitikindami, kad jis neliestų vandens, ir retkarčiais pamaišykite, kol mišinys ištirps ir taps vientisas.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, druską ir kajeno pipirus.
Dideliame dubenyje sumaišykite rudąjį ir granuliuotą cukrų. Įmaišykite pieną, kiaušinių baltymus ir vanilę. Supilkite šokolado mišinį ir energingai plakite, kol viskas susijungs, kol susidarys tiršta, blizgi tešla. Palaipsniui suberkite miltų mišinį ir gerai išmaišykite.
Atidėkite 0,5 puodelio braunių tešlos. Likusią braunių tešlą šaukštu sudėkite į paruoštą kepimo formą. Ant viršaus tolygiai paskleiskite sūrio pyragą. Dideliu šaukštu atskiromis vietomis išdėliokite atidėtą braunių tešlą. Medinio šaukšto rankena perbraukite per abi tešlas, kad sukurtumėte sūkurinį raštą.
Kepkite, kol viršus sustings, 40–45 minutes. Visiškai atvėsinkite kepimo formoje ant grotelių. Išimkite pyragaičius iš kepimo formos, nuplėšdami foliją, tada nulupkite foliją. Peilį apipurkškite kepimo purškikliu ir supjaustykite pyragaičius 5 cm kvadratėliais.