Šokoladiniai mėtų skonio „Whoopie Pie“ sausainiai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti šokoladinių mėtų „Whoopie“ pyragėlių

Laikas: 3 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 20–24 vnt.

„Whoopie pie“ sumuštiniai sausainiai gaminami iš dviejų sausainių pusių, sujungtų kreminiu įdaru. Pats sausainis dažniausiai būna šokoladinis, tačiau įdaras siūlo platų skonių pasirinkimą. Sukurkite zefyrų pagrindo įdarą su keliais lašais pipirmėčių ekstrakto. Juk intriguojantis juodojo šokolado ir gaivinančios mėtų derinys jau seniai iš neįprasto tapo smaližių mėgstamu. Norėdami dar ryškesnio skonio ir traškios tekstūros, surinktų sumuštinių sausainių šonus apvoliokite smulkintuose pipirmėčių saldainiuose, kad jie priliptų prie zefyrų kremo, kyšančio tarp sausainių.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Slapukas

2 puodeliai miltų
0,5 puodelio kakavos miltelių
1,5 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
1 puodelis granuliuoto cukraus
110 g kambario temperatūros sviesto
1 didelis kiaušinis
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
1 puodelis pieno

Įdaras

2 puodeliai cukraus pudros
2/3 puodelio augalinių riebalų
1 valgomasis šaukštas. kreminiai zefyrai
1–2 šaukštai pieno
1/4–0,5 arbatinio šaukštelio pipirmėčių ekstrakto
Apie 12 susmulkintų saldainių lazdelių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: miltai, kakava, cukrus, sviestas, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, pienas, cukraus pudra, margarinas, zefyrų kremas, mėtų ekstraktas, ledinukų lazdelės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Slapukas: Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, kepimo sodą, kepimo miltelius ir druską. Persijokite į kitą didelį dubenį.
Dideliame dubenyje elektriniu mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite cukrų ir sviestą, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 5 minutes. Įmuškite kiaušinį ir išplakite iki vientisos masės. Įmaišykite vanilę. Pakaitomis supilkite miltų mišinį ir pieną, pradėdami ir baigdami miltais. Maišykite iki vientisos masės. Tešlą palaikykite šaldytuve maždaug 1 valandą.

Orkaitės groteles įstatykite į viršutinį ir apatinį trečdalius ir įkaitinkite iki 200 °C (400 °F). Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi ir lengvai apipurkškite kepimo purškikliu.
Šaukštu dėkite tešlą ant paruoštų kepimo skardų, dėdami 7 cm atstumu viena nuo kitos (apie 6 viename skardoje). Likusią tešlą laikykite šaldytuve.
Kepkite, kol sausainiai išsipūs, o viršus taps matinis, maždaug 7 minutes. Kelias minutes atvėsinkite ant kepimo skardų, tada perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite, maždaug 1 valandą. Leiskite kepimo skardoms atvėsti, tada išklokite jas kepimo popieriumi, lengvai apipurkškite kepimo purškikliu ir kepkite likusią tešlą partijomis (po kiekvienos partijos išklokite ir apipurkškite atvėsusias kepimo skardas kepimo purškikliu).
Įdaras: Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite augalinius riebalus ir cukraus pudrą iki purumo. Sudėkite zefyrų purumą, pieną ir pipirmėčių ekstraktą ir plakite, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 5 minutes.
Ant pusės sausainių užtepkite kupiną šaukštą įdaro. Ant viršaus uždėkite likusias sausainių puses, lengvai paspausdami, kad įdaras pasiskirstytų iki kraštų. Į lėkštę sudėkite susmulkintas saldainių lazdeles ir apvoliokite jomis sumuštinių šonus.

Recepto autorius - Katie Lee yra amerikiečių maisto rašytoja ir televizijos kritikė.

Kategorijos:

receptas / Maišytuvas / Šventiniai patiekalai / Desertai / Slapukas / Amerikietiška virtuvė

Panašūs receptai