Čiobrelių keksiukai su citrininiu glaistu
Balsai: 4
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 272, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 3 G., angliavandeniai 46 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 272, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 3 G., angliavandeniai 46 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Šie gardūs itališki keksiukai gaminami su alyvuogių aliejumi, todėl jie yra neįtikėtinai minkšti ir gardūs. Citrinų žievelė ir citrinų glajus papildo keksiukų saldumą maloniu citrusinių vaisių gaivumu, kurį papildo kvapnūs čiobreliai. Lengvas ir purus biskvito vidus iš išorės padengtas šiek tiek traškia plutele. Šiuos keksiukus geriausia kepti keksiukų formose su skylute viduryje; jie atrodo įdomiau ir tikrai itališkai. Tačiau tinka ir įprastos keksiukų formos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Keksiukai
- 1 valgomasis šaukštas (15 g) ištirpinto sviesto
- 1 puodelis aukščiausios kokybės miltų + papildomai pabarstymui
- 1 ir 1/3 puodelio granuliuoto cukraus
- 2 valg. šaukštai tarkuotos citrinos žievelės (nuo 2 citrinų)
- 2 dideli kiaušiniai
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 2/3 puodelio nenugriebto pieno
- 0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
- 1 arb. š. smulkintų šviežių čiobrelių + kelios šakelės patiekimui
Glazūra
- 1,5 puodelio cukraus pudros
- 2,5–3 šaukštai citrinos sulčių (iš 1–2 citrinų)
- 2 šaukštai (30 g) ištirpinto sviesto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, cukraus pudra, citrinų sultys, kiaušiniai, pienas, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Padėkite groteles ant vidurinės orkaitės lentynos; įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. 6 arba 12 puodelių keksiukų arba keksiukų kepimo formą ištepkite ištirpintu sviestu. Lengvai pabarstykite miltais ir nukratykite miltų perteklių.
- Iškepkite keletą keksiukųSumaišykite cukrų ir citrinos žievelę trintuvu. Po vieną įmuškite kiaušinius, tada palaipsniui supilkite alyvuogių aliejų ir pieną. Pulsuokite iki vientisos masės, maždaug 30 sekundžių. Nepermaišykite, nes kitaip keksiukai bus per daug purūs.
- Mažame dubenyje išplakite 1 puodelį miltų, kepimo miltelius, druską ir 1 arbatinį šaukštelį čiobrelių. Suberkite į trintuvą per 2 partijas, švelniai maišydami tešlą; jei reikia, sustabdykite trintuvą ir nugramdykite dubens sieneles. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą.
- Kepkite, kol keksiukai atlips nuo kepimo formos sienelių ir, lengvai paspaudus, atšoks atgal; 6 keksiukų su skylute centre kepimo laiką – 28–30 minučių, o keksiukų ar keksiukų 12 keksiukų kepimo formoje – 22–25 minutes. Atvėsinkite formoje 10 minučių, tada mažu peiliu atlaisvinkite keksiukus ir išverskite juos ant grotelių.
- Tuo tarpu paruoškite glajų.Cukraus pudrą, citrinos sultis ir sviestą išplakite iki vientisos masės. Jei mišinys per tirštas, įpilkite daugiau citrinos sulčių. Apšlakstykite šiltus keksiukus glajumi ir papuoškite čiobrelių šakelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
