Šokoladiniai keksiukai su alyvuogių aliejumi ir figomis
Balsai: 2
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Šie keksiukai atrodo išskirtinai, o skonis – tikras malonumas. Dėl į tešlą įmaišyto alyvuogių aliejaus šie šokoladiniai keksiukai yra nuostabiai minkšti ir sultingi, o kepant į kiekvieną keksiuką įdėta pusė figos padaro juos dar sultingesnius. Vaisinis skonis puikiai dera su sodriu šokoladu. Prieš patiekiant, kiekvienas iškeptas keksiukas apliejamas šokoladiniu glaistu, apšlakstomas medumi ir papuošiamas šviežiomis figų griežinėliais. Šiek tiek rupių juodųjų pipirų sustiprina šokolado skonį. Šie keksiukai puikiai tinka šeimos vakarienei savaitės pabaigoje – kaip tik tam, kad savaitgalį praleistumėte jaukioje virtuvėje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Keksiukai
- 1/3 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus, plius dar kepimo skardai sutepti
- 0,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų + papildomai kepimo skardos pabarstymui
- 1/4 puodelio kakavos miltelių
- 1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
- 1/8 arb. šaukštelio kepimo sodos
- 0,5 puodelio cukraus
- 1 didelis kiaušinis + 1 didelis trynys
- 0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- 0,5 arb. šaukštelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
- 6 šviežios figos, perpjautos pusiau
Glazūra
- 110 g smulkinto juodojo šokolado
- 2 arb. šaukšteliai medaus + papildomai apšlakstymui
- 2 arb. šaukšteliai alyvuogių aliejaus
- Didelis žiupsnelis rupios druskos
- 0,5 arb. šaukštelio rupiai maltų juodųjų pipirų + papildomai pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, juodasis šokoladas, kakava, figos, medus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Iškepkite keletą keksiukųSutepkite ir pabarstykite miltais 6 puodelių keksiukų kepimo formą. Mažame dubenyje sumaišykite kakavos miltelius su 1/4 puodelio karšto vandens; leiskite šiek tiek atvėsti. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir kepimo sodą.
- Virtuvinio kombaino dubenyje su plaktuvu sumaišykite cukrų, kiaušinį ir kiaušinio trynį, vanilės ekstraktą ir citrinos žievelę. Plakite vidutiniu-dideliu greičiu, kol masė taps tiršta ir šviesi, maždaug 1 minutę. Įjungę kombainą, supilkite alyvuogių aliejų. Supilkite šokolado mišinį ir plakite iki vientisos masės. Sumažinkite kombaino greitį iki mažo, suberkite miltų mišinį ir plakite, kol viskas gerai susijungs.
- Tešlą tolygiai paskirstykite paruoštose kepimo formose. Kepkite 10 minučių, tada ant kiekvieno keksiuko uždėkite figos puselę ir kepkite toliau, kol į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukiamas su trupinėliais, dar 8–10 minučių. Leiskite keksiukams atvėsti formose ant grotelių 20 minučių. Tada išimkite keksiukus iš kepimo formų ir leiskite visiškai atvėsti ant grotelių.
- Paruoškite glajųSudėkite šokoladą, medų, alyvuogių aliejų, druską ir juoduosius pipirus į mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių intervalais, nuolat maišydami, kol masė taps vientisa.
- Aptepkite keksiukus glajumi, apšlakstykite medumi ir pabarstykite juodaisiais pipirais. Likusias 6 figų puseles perpjaukite į keturias dalis ir išdėliokite ant keksiukų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
