Marmuriniai keksiukai su šokolado glajumi
Balsai: 5
Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 keksiukų
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 keksiukų
Kad paprasti keksiukai atrodytų dramatiškiau, į dalį tešlos įmaišykite ištirpinto šokolado ir šiek tiek kakavos miltelių. Į keksiukų formeles pakaitomis dėkite vanilės ir šokolado tešlą ir mediniu iešmeliu sukurkite lengvus marmurinius raštus. Be didelių pastangų turėsite nuostabius keksiukus su stulbinančiu vanilės ir šokolado deriniu. Papuoškite juos šokoladiniu glaistu, į ganašą pamirkydami tik keksiukų viršų, kad marmurinis raštas matytųsi iš šono.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Keksiukai
- 130 g sviesto, šiek tiek vėsesnio nei kambario temperatūros
- 200 g cukraus
- 2 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
- 100 g grietinės
- 2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
- 180 g aukščiausios kokybės miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
- 85 g ištirpinto ir atvėsinto juodojo šokolado
- 2 arb. šaukšteliai kakavos miltelių, persijotų
Šokoladinis glaistas
- 115 g smulkinto juodojo šokolado
- 60 ml plakamosios grietinėlės
- 2 šaukštai (30 g) sviesto, supjaustyto gabalėliais
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, juodasis šokoladas, kakava, kiaušiniai, grietinė, kremas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sutepkite ir pabarstykite miltais 12 keksiukų kepimo formą su skylutėmis centre, nukratykite miltų perteklių.
- Rankiniu arba staliniu mikseriu su mente išplakite sviestą ir cukrų iki purumo. Kitame dubenyje lengvai išplakite kiaušinius šakute ir vidutiniu greičiu palaipsniui įmaišykite juos į sviesto mišinį. Sumaišykite grietinę ir vanilę ir įmaišykite į tešlą.
- Atskirame dubenyje persijokite miltus, kepimo miltelius ir druską. Į tešlą suberkite sausus mišinius, plakdami mažu greičiu ir nubraukdami dubens sieneles, kad tolygiai susimaišytų.
- Trečdalį tešlos supilkite į kitą dubenį. Įmaišykite ištirpintą šokoladą ir kakavos miltelius. Tešlą supilkite į du konditerinius maišelius su paprastais antgaliais (arba be antgalių) ir į kiekvieną keksiukų formą pakaitomis įspauskite vanilės ir šokolado tešlos. Bambukiniu iešmeliu švelniai išmaišykite tešlą.
- Kepkite keksiukus apie 20 minučių, kol į centrą įsmeigtas medinis iešmelis ištraukiamas švarus. Keksiukus 30 minučių atvėsinkite kepimo formoje, tada išimkite iš formos ir leiskite visiškai atvėsti prieš glaistydami.
- GlazūraSumaišykite šokoladą, grietinėlę ir sviestą metaliniame dubenyje, pastatytame virš puodo su verdančiu vandeniu. Švelniai maišykite, kol ištirps. Keksiukų viršų pamirkykite glajuje ir sudėkite atgal ant kepimo skardos, kad šokoladas sustingtų. Patiekite keksiukus nedelsdami arba, jei neplanuojate jų patiekti per 4 valandas, laikykite juos šaldytuve. Keksiukus šaldytuve galima laikyti 2 dienas..
Recepto autorius - Anna Olson (Anna Olson) – konditerė ir televizijos laidų vedėja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
