Vištienos ir avokado kremo flautos

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - vištienos flautos su avokadų kremu

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 16 vamzdelių

Meksikietiškos flautos (ispaniškos) flauta Flautos (dar vadinamos fleitomis) arba taquitos yra maži kukurūzų arba kviečių tortilijų vamzdeliai, įdaryti įvairiais įdarais, įskaitant mėsą, vištieną, sūrį, daržoves ir prieskonius. Tada įdaras susukamas į tortilijas, sutvirtinamas dantų krapštukais ir kepamas iki auksinės rudos spalvos. Paruoškite neįtikėtinai skanias, pikantiškas flutas su kepta vištiena, sūriu ir salsa ir patiekite jas su gvakamole arba paprastesniu avokado kremu – avokado, grietinės ir laimo sulčių mišiniu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Flautas

1 kepta vištiena, be odos, mėsa smulkiai supjaustyta
16 tortilijos (skersmuo 12–15 cm)
1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto
Pusė vidutinio dydžio raudonojo svogūno, supjaustyto kubeliais
1 jalapeno pipiras, supjaustytas kubeliais
1 skiltelė česnako, smulkinta
1 arb. šaukštelis malto kumino
0,5 arb. šaukštelio kajeno pipirų
1 puodelis salsos
1/4 puodelio smulkintų kalendros lapų
1 puodelis tarkuotų Čederio ir Monterėjaus Džeko sūrių mišinio
1 laimo sultys
2 puodeliai susmulkintų aisbergo salotų patiekimui
Augalinis aliejus gruzdinimui
Papildomas įrenginys: iešmeliai

Avokadų kremas

1 labai prinokęs avokadas, perpjautas per pusę, išimtas kauliukas, minkštimas išskobtas
120 g grietinės
2 šaukštai laimo sulčių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: tortilija, kepta vištiena, Avokadas, laimo sultys, čederio sūris, Monterėjaus Džeko sūris, salsos padažas, maltų kajeno pipirų, kmynų, grietinė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Į didelį puodą įpilkite augalinio aliejaus, kad sluoksnis būtų 5 cm. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol gruzdintuvės termometras rodys 190 °C.
Paruoškite įdarą.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir 5 minutes pakepinkite svogūną bei jalapeno pipirą, kol suminkštės. Sudėkite česnaką, kmynus ir kajeno pipirus. Kepkite dar 2 minutes, kol pasklis kvapnumas. Tada sudėkite vištieną ir salsaIšmaišykite. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir įmaišykite kalendrą, sūrį ir laimo sultis. Šiek tiek atvėsinkite.

Įkaitinkite orkaitę iki 95 °C.
Paruoškite flautos.

Surinkite 4 tortilijas vienu metu. Ant kiekvienos tortilijos uždėkite po kupiną šaukštą įdaro, sandariai susukite ir pritvirtinkite dantų krapštuku. Žnyplėmis įmerkite kiekvieną tortiliją į karštą aliejų, palaukite, kol tortilija sukietės, ir tada išimkite žnyples.
Kepkite apie 2 minutes, kol gražiai apskrus. Tada perkelkite gatavus flautos į popieriniais rankšluosčiais išklotą lėkštę ir nedelsdami pabarstykite druska. Iškeptus bandelius laikykite ant kepimo skardos orkaitėje, kad jie išliktų šilti, kol kepsite kitą partiją.
Pasigaminkite avokadų kremą.

Dubenyje sutrinkite avokadą su grietine ir laimo sultimis iki vientisos masės. Pagardinkite druska pagal skonį. Patiekite flautos ant susmulkintų salotų lapų su avokado kremo padažu.