Velykų pyragas su tryniais
Balsai: 7
Laikas:
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 3–5 Velykiniai pyragai
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 3–5 Velykiniai pyragai
Kuličas yra gardi Velykų tradicijos dalis. Pagal šį paprastą receptą iškepkite kvapnią ir purią Velykų duoną su cukruotais vaisiais, razinomis, migdolais ir citrinos žievele. Nepamirškite įpilti šlakelio romo!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 pakeliai sausų mielių
- 1/2 puodelio šilto vandens
- 2 puodeliai pieno
- 2,5 puodelio cukraus
- Apie 8-10 puodelių miltų
- 12 kiaušinių trynių
- 240 g ir 4 šaukštai (60 g) ištirpinto sviesto
- 1 puodelis smulkintų cukruotų vaisių
- 1 puodelis razinų
- 1/3 puodelio smulkintų blanširuotų migdolų
- 1 valgomasis šaukštas romo
- 2 susmulkintos vanilės ankštys
- 1 citrinos žievelė, tarkuota
- Žiupsnelis druskos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pienas, kiaušiniai, sviestas, cukruoti vaisiai, razinos, migdolas, romas, vanilės ankštis, citrinos žievelė, aukščiausios kokybės miltai, cukrus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mieles ištirpinkite 1/2 puodelio šilto vandens. Palaikykite 15 minučių.
- Pieną kaitinkite, kol pradės formuotis smulkūs burbuliukai. Sumaišykite 1 puodelį cukraus ir 1,5 puodelio miltų ir supilkite karštą pieną, maišydami, kol masė taps grietinės konsistencijos. Jei mišinys per tirštas, įpilkite dar 1/2 puodelio pieno. Leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti ir suberkite mieles. Kiaušinių trynius išplakite su likusiu cukrumi iki šviesios spalvos. Į mielių mišinį įpilkite ištirpintą sviestą, tada įmaišykite kiaušinių trynius ir cukrų. Palaipsniui įmaišykite likusius miltus. Tešla turi būti minkšta, elastinga ir nelipni.
- Sudėkite cukruotus vaisius, razinas, migdolus, romą, vanilę, citrinos žievelę ir druską ir gerai minkykite apie 30 minučių. Leiskite tešlai pakilti bent 3 valandas šiltoje, be skersvėjų vietoje, uždengus virtuviniu rankšluosčiu.
- Tešlai pakilus, supilkite ją į riebalais pateptas ir miltais pabarstytas kepimo formas arba skardas. (Suteptas formas galima iškloti riebaluotu kraftpopieriumi.) Įsitikinkite, kad formos arba stiklainiai nėra pripildyti daugiau nei 1/3. Leiskite tešlai pakilti dar 30–45 minutes. Kepkite maždaug 1–1,5 valandos 120–150 °C temperatūroje, kol taps auksinės rudos spalvos ir puri.
Kategorijos:
Panašūs receptai
