Velykinis pyragas „Viščiukas“

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - Velykų viščiuko pyragą

Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 14–16

Nustebinkite savo draugus ir šeimos narius gražiu tortu žavingo viščiuko formos. Tai tiksli Amerikoje populiarių „Peeps“ zefyro viščiukų, naudojamų Velykų dovanoms puošti, kopija. Jis atrodo labai ryškiai ir tikroviškai, be to, bus puikus Velykų skanėstas. Torto sluoksnius galite kepti naudodami bet kokį biskvito mišinį. Jums reikės 22 x 32 cm stačiakampės torto formos ir dviejų apvalių, orkaitėje tinkamų dubenėlių, vieno 1 litro ir vieno 2,5 litro talpos. Vadovaukitės nuosekliomis instrukcijomis, kad surinktumėte tikslią viščiuko kopiją. Aptepkite jį glajumi ir pabarstykite geltonu dekoratyviniu cukrumi.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

2 pakuotės paruošto geltono biskvito mišinio (po 516 g) + papildomi ingredientai pagal instrukcijas ant pakuotės
Sviestas keptuvėms patepti
Miltai keptuvėms pabarstyti

Glazūra ir dekoravimas

1,5 puodelio cukraus
0,5 arb. šaukštelio grietinėlės rūgšties
Žiupsnelis druskos
3 didelių kiaušinių baltymai
0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
1/4 arb. šaukštelio migdolų ekstrakto
1 arbatinis šaukštelis geltonų maistinių dažų
Geltonas dekoratyvinis cukrus tortui aplieti
Maži šokolado diskai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pyrago mišinys, migdolų ekstraktas, vyno rūgšties, kiaušiniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sutepkite ir pabarstykite miltais 22x32 cm kepimo formą ir du karščiui atsparius dubenis, vieno litro ir vieno pusės litro talpos.

Sausą mišinį sumaišykite iki tešlos konsistencijos; padalinkite tešlą į kepimo formas. Kepkite 175 °C temperatūroje, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus – apie 35 minutes kepimo formoje ir mažame dubenyje, o dideliame dubenyje – apie 50 minučių.

15 minučių atvėsinkite pyragaičius formose, tada išverskite juos ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Dantytu peiliu nupjaukite plokščius pyragaičių kraštus nuo dubenėlių, kad jie būtų lygūs. Virėjo peiliu apipjaukite 4 stačiakampio pyrago kampus; 3 trikampius atidėkite uodegai ir snapui.

Sudėkite pyragėlius vieną ant kito ir pritvirtinkite dantų krapštukais.

Padėkite plokščią pyrago sluoksnį ant lentos arba torto stovo; dantų krapštukais pritvirtinkite du trikampius prie trumpojo galo, kuris bus kaip uodegėlė. Didįjį pyrago sluoksnį iš dubens uždėkite ant plokščio pyrago sluoksnio, kaip parodyta, tada ant viršaus uždėkite mažesnį pyrago sluoksnį, kaip parodyta. Įsmeikite medinį iešmelį į pyrago sluoksnius, kad juos pritvirtintumėte. Apipjaukite kitą pyrago trikampį, kad padarytumėte snapelį; dantų krapštukais pritvirtinkite jį prie mažesnio pyrago sluoksnio.

Paruoškite glajųPuode sumaišykite cukrų, grietinėlės rūgštį, druską ir 2/3 puodelio vandens. Kaitinkite nuolat maišydami, kol cukrus ištirps. Kiaušinių baltymus plakite mikseriu iki putų. Lėtai įmaišykite karštą cukraus mišinį, tada padidinkite mikserio greitį iki didelio ir plakite, kol susidarys standžios putos, maždaug 7 minutes. Įmaišykite vanilės ir migdolų ekstraktus bei maistinius dažus.

Padenkite tortą storu geltono glajaus sluoksniu, suteikdami paukščiui apvalią formą. Mentele, nupjauta per visą ilgį, užtepkite glajų ant snapo ir uodegos.

Pabarstykite pyragą geltonu dekoratyviniu cukrumi. Atvėsinkite šaldytuve be dangčio 15 minučių. Pritvirtinkite šokolado disko formos akis. Pjaustydami pyragą, išimkite dantų krapštukus ir iešmelius.