Tešla naminiams itališkiems makaronams
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Naminė itališka makaronų tešla - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Tešlos porcija 450 g.
- 1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1 puodelis itališkų manų kruopų miltų
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- Apie 3/4 puodelio šilto vandens
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kavateli makaronai, nerauginta tešla
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Suberkite miltus, manų kruopas ir druską į virtuvinį kombainą. Įjungę maišytuvą, pradėkite pilti vandenį, kad susidarytų standi tešla. Kai tešla suformuos rutulį, išimkite jį ir padėkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus.
Minkykite tešlą, kol ji taps lygi ir elastinga, maždaug 1 minutę. Iškočiokite tešlą išilgai ir supjaustykite į 8 dalis. Vieną dalį naudokite tešlai, o likusias dalis uždenkite apverstu dubeniu. - Dvi kepimo skardas išklokite vafliniais rankšluosčiais. Pabarstykite rankšluosčius miltais.
- Ant lengvai miltais pabarstyto stalviršio iškočiokite tešlą į ilgą ritinį. Supjaustykite jį 1 cm ilgio gabalėliais. Paimkite apvalų sviestinį peilį ir, pirštu prispausdami jo galiuką, braukite juo per ritinį, kad jį susisukote.
- Kavatelius vienu sluoksniu sudėkite ant paruoštų kepimo skardų, kad išdžiūtų.
- Galite jį virti kavateli makaronai minutę ir virkite su padažu. Arba paruoškite iš anksto ir įdėkite į šaldiklį.
Recepto autorius - Sarah Moulton (JAV) – virėja, televizijos laidų vedėja, kulinarijos apžvalgininkė
Kategorijos:
Panašūs receptai
