Vištienos karahi
Balsai: 4
Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Vištiena Karahi - išsamus kepimo receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 900 g stambiai supjaustytų šviežių raudonųjų pomidorų
- 10 juodųjų pipirų grūdelių
- 1/4 puodelio vandens
- 4 stambiai supjaustytų žaliųjų čili pipirų
- 2-3 šaukštai augalinio aliejaus
- Čili miltelių pagal skonį
- 5 cm ilgio šviežio imbiero gabalėlis, supjaustytas juostelėmis.
- Druska pagal skonį
- 900 g vidutinio dydžio vištienos be kaulų, supjaustytos kubeliais (galite naudoti vištieną su kaulais, bet supjaustykite ją labai mažais, maždaug 8 cm ilgio gabalėliais)
- Pjaustytos kalendros papuošimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, pomidorai, čili pipiras, imbiero šaknis, juodieji pipirai, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite vištienos gabalėlius. Sudėkite vištieną į vidutinio dydžio puodą. Įberkite druskos pagal skonį, žaliųjų čili pipirų, juodųjų pipirų, vandens ir užvirinkite ant stiprios ugnies.
Kai vanduo pradės virti, sumažinkite kaitrą iki minimumo ir troškinkite vištieną, kol suminkštės, o skystis išgaruos. Jei vištiena prilipusi prie dugno ir neperkeps, įpilkite dar šiek tiek vandens. - Kol darote visa tai, kas išdėstyta aukščiau, atskiroje keptuvėje, vadinamoje „karahi“, dar vadinamoje „wok“ (taip pat galite naudoti kinišką wok), įpilkite alyvuogių aliejaus, įberkite pomidorų, šiek tiek druskos ir čili miltelių (apie 1 arbatinį šaukštelį vidutinei kaitrai arba 2 arbatinius šaukštelius aštriam patiekalui).
Virkite ant vidutinės ugnies, kol pomidorai suminkštės ir taps padažo konsistencijos. Į padažą sudėkite virtąją vištieną. Sumažinkite ugnį iki labai silpnos, kad padažas įsigertų ir apliptų vištienos gabalėliais. Į vištieną sudėkite smulkintą imbierą ir žaliąją čili pipirą. Troškinkite apie 5 minutes. - Prieš patiekiant, patiekalą pabarstykite smulkinta kalendra ir patiekite karahi duonoje su karšta pita arba kita indiška duona.
Patiekalą geriausia valgyti iškart po paruošimo, naudojant dal kaip garnyrą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
