Kavos ir apelsinų flonas
Balsai: 1
Laikas: 3 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6–8
Kavos ir apelsinų flanas - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3/4 puodelio cukraus
- 5 dideli kiaušiniai
- 4 arb. šaukšteliai tirpios kavos
- Smulkiai tarkuota 1 apelsino žievelė
- 1 skardinė (420 g) kondensuoto pieno
- 3,5 puodelio neriebios grietinėlės (10 % riebumo)
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstraktas
- 1/4 arb. šaukštelio malto cinamonas
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kondensuotas pienas, kremas, kremas, kava, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite karamelę: Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite cukrų, kol jis pradės tirpti. Virkite nemaišydami, retkarčiais papurtydami puodą, kol cukrus taps tamsiai gintaro spalvos, maždaug 10 minučių. Įmaišykite apelsino žievelę ir virkite 30 sekundžių. Supilkite karamelę į 23 cm skersmens apvalią kepimo formą ir paskleiskite ją ant dugno, vartydami formą iš vienos pusės į kitą. Palaikykite 10 minučių, kad karamelė sukietėtų.
- Paruoškite kremą: Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180 °C. Supilkite kavą į didelį dubenį ir įpilkite 1 valgomąjį šaukštą šilto vandens. Išmaišykite, kad kava ištirptų. Įmuškite kiaušinius ir išplakite. Įpilkite kondensuoto pieno, pieno, vanilės ekstrakto, cinamono ir 1/8 arbatinio šaukštelio druskos ir maišykite iki vientisos masės. Mišinį perkoškite per smulkų sietelį į kepimo indą.
- Flano paruošimas vandens vonelėje: Kepimo indą laisvai uždenkite folija (įsitikinkite, kad folija neliestų kremo). Didesnį kepimo indą išklokite virtuviniu rankšluosčiu ir ant viršaus uždėkite apvalią flano formą.
Įdėkite į orkaitę ir didelę kepimo skardą iki pusės pripildykite karšto vandens. Kepkite flaną, kol kremas sustings, bet centre dar bus šiek tiek iškepęs, maždaug nuo 1 valandos 30 minučių iki 1 valandos 45 minučių.
Išimkite kepimo formą iš orkaitės ir, neišimdami jos iš vandens vonios, atvėsinkite 1 valandą. Išimkite kepimo formą su flanu iš vandens ir uždenkite maistine plėvele. Laikykite flaną šaldytuve 8 valandas. - Peiliu perbraukite kepimo formos kraštą, kad atlaisvintumėte flaną, ir palikite jam 20 minučių pastovėti. Uždenkite kepimo formą lėkšte ir atsargiai apverskite. Apšlakstykite flaną likusia karamele.
Kategorijos:
Panašūs receptai
