Kavos bananų Foster
Balsai: 1
Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Išskirtinį desertinį bananų desertą „Foster“ 1951 m. restorane „Brenan“ sukūrė garsus šefas Paulas Blongeris, o pavadinimas juo buvo suteiktas savininko draugo vardu. Restoranas buvo įsikūręs Naujajame Orleane, kuris iš esmės yra pagrindinis uostas, per kurį bananai įvežami į Jungtines Valstijas, todėl pagrindinio produkto pasirinkimas buvo gana akivaizdus. Iki šiol šis desertas yra dažnas svečias prabangių restoranų meniu. Tad kodėl gi nepalepinus savęs ir savo svečių šiuo paprastu, rafinuotu desertu iš flambiruotų bananų?
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 neprinokę bananai, perpjauti išilgai pusiau
- 3 šaukštai (45 g) sviesto
- 1/3 puodelio rudojo cukraus
- 3 šaukštai bananų likerio
- 2 šaukštai tamsaus romo
- 2 šaukštai kavos likerio
- 1/4 puodelio apelsinų sulčių
- 1/4 arb. šaukštelio malto cinamono
- 1/4 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
- 950 ml vanilinių ledų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bananai, rudasis cukrus, Apelsinų sultys, vaniliniai ledai, muskato riešutas, cinamonas, kavos likeris, romas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į vidutinio dydžio puodą įdėkite sviestą ir ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite. Ištirpusiam sviestui sudėkite bananus. Kepkite po 1 minutę iš kiekvienos pusės ir išimkite iš keptuvės.
- Į tą patį puodą suberkite cukrų ir supilkite bananų likerį, tamsų romą ir kavos likerį. Leiskite švelniai virti 2 minutes. Pakreipkite puodą ant šono, kad užsidegtų alkoholio garai. Kai liepsna nurims, įpilkite apelsinų sulčių, įpilkite cinamono ir muskato riešuto. Troškinkite 3–5 minutes, kol pasieksite norimą konsistenciją.
- Sudėkite bananus atgal į puodą ir 1 minutę apšlakstykite padažu, kad jie pasidengtų padažu. Patiekimui šaukštu įdėkite po vieną banano pusę į 4 ilgus dubenėlius ir įdėkite po kaušelį vanilinių ledų. Šaukštu tolygiai paskirstykite padažą dubenėliuose.
Kategorijos:
Panašūs receptai
