Mini kišas su malta mėsa
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 6 vnt.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 6 vnt.
Trapios tešlos pagrindą įdarykite maltos mėsos, Manchego sūrio, bulvių ir kiaušinių mišiniu, kad sukurtumėte Marcelos Valladolid unikalų kiaušinių kišą. Šis patiekalas puikiai tinka kaip užkandis šventiniam valgiui.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Smėlio pagrindas:
- 1,5 puodelio aukščiausios kokybės kvietinių miltų
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 8 šaukštai atšaldyto, kubeliais pjaustyto, nesūdyto sviesto
- 5 šaukštai šalto vandens
Įdaras:
- 170 g maltos kiaulienos su mėgstamais prieskoniais (kepkite, kol taps traški)
- 4 kiaušiniai
- 1/2 puodelio grietinės
- 1 puodelis tarkuoto Manchego, Šveicarijos arba Pecorino Romano sūrio
- 1/2 puodelio bulvių (virkite, kol suminkštės, atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais)
- 1/4 puodelio pieno
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- Papildomi priedai: 6 (10 cm skersmens) tartaletų formelės su nuimamais dugnais
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: miltai, malta kiauliena, kiaušiniai, grietinė, Manchego sūris, bulvė, pienas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sviestu ištepkite 6 (10 cm skersmens) keksiukų formeles su nuimamu dugnu ir sudėkite ant kepimo skardos.
- Suberkite miltus ir druską į virtuvinio kombaino dubenį ir pulsuokite, kol susijungs. Sudėkite atšaldytą sviestą ir pulsuokite, kol susidarys trupiniai. Įjungę virtuvinį kombainą, palaipsniui pilkite 5 šaukštus vandens, kol mišinys sulips į tešlą. Jei tešla per sausa, įpilkite dar po 1 šaukštą vandens.
- Tešlą padalinkite į 6 vienodus rutuliukus ir įspauskite juos į paruoštų tartaletų kepimo formų dugną ir kraštus. Palaikykite šaldytuve 15 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (425 °F). Trapios tešlos kepimo formą išklokite folija ir pripildykite ją keraminiais kepimo kamuoliukais (arba džiovintais žirneliais ar pupelėmis). Kepkite 15 minučių. Leiskite visiškai atvėsti (galima pasigaminti dieną iš anksto).
- Sumaišykite keptą maltą mėsą su likusiais ingredientais: Manchego sūris, bulves, kiaušinius, grietinę ir pieną. Įdarą tolygiai paskirstykite ant paruoštų tartletų. Kepkite, kol įdaras išsipūs ir iškeps, arba kol į centrą įsmeigtas peilis bus ištrauktas švarus, maždaug 45 minutes. Šiek tiek atvėsinkite. Patiekite šiltą arba kambario temperatūros.
Kulinariniai patarimai: Pagal šį receptą galima pagaminti vieną kišą 23 cm skersmens skardoje arba stiklinėje pyrago formoje.
Kategorijos:
Panašūs receptai
