Geriausias laimo pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – geriausią laimo pyragą

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Šis ryškus, saldžiai rūgštus grietinėlės pyragas yra Floridos valstijos kulinarinė ikona. Jį taip lengva pagaminti, kad jis taps jūsų firminiu vasaros skanėstu. Pagrindinis ingredientas yra Karibų laimo sultys („Kee lime“), kurios, palyginti su įprastomis laimėmis, turi šiek tiek gėlių aromato. Tačiau jei nerandate pagrindinių laimų (arba sulčių buteliukuose), galite naudoti įprastas laimas. Jis toks pat skanus!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

1,5 puodelio sutrupintų „Graham“ krekerių
1/4 puodelio rudojo cukraus
Žiupsnelis rupios druskos
55 g lydyto sviesto

Įdaras

2 puodeliai kondensuoto pieno su cukrumi
0,5 puodelio grietinės
1 puodelis laimo sulčių, geriausia šviežiai spaustų
2 dideli kiaušinių tryniai
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
2 arb. š. laimo žievelės + papildomai papuošimui

Plakta grietinėlė užpilui

1 puodelis riebios grietinėlės
1 valgomasis šaukštas cukraus pudros
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
Speciali įrangastiklinė arba metalinė pyrago forma, kurios skersmuo 22 cm.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: trapūs sausainiai, laimo sultys, grietinė, kondensuotas pienas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
Tortas:

Vidutinio dydžio dubenyje šakute sumaišykite susmulkintus „Graham“ krekerius, rudąjį cukrų ir druską. Supilkite sviestą ir maišykite, kol mišinys taps panašus į šlapią smėlį. Mišinį supilkite į stiklinę arba metalinę kepimo formą ir tolygiai paskleiskite. Matavimo puodelio dugną tvirtai įspauskite į dugną ir šonus. Kepkite, kol plutelė išdžius ir lengvai paruduos, 7–10 minučių. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti ant grotelių, kol ruošite įdarą.

Įdaras:

Virtuvinio kombaino dubenyje su mente sumaišykite kondensuotą pieną ir grietinę. Plakite vidutiniu greičiu iki vientisos masės, maždaug 1 minutę. Įpilkite laimo sulčių, kiaušinių trynių, druskos ir laimo žievelės ir toliau plakite iki vientisos masės, maždaug 2 minutes. Įdarą paskleiskite ant pagrindo. Kepkite, kol pyragas beveik sustings, bet centre dar šiek tiek judės, 15–20 minučių. Pyragą atvėsinkite ant grotelių iki kambario temperatūros, tada šaldykite, kol visiškai sustings, bent 2 valandas, o geriausia per naktį.
Plakta grietinėlė:

Virtuvinio kombaino dubenyje su plaktuvu sumaišykite riebią grietinėlę, cukraus pudrą ir vanilę. Plakite dideliu greičiu, kol susidarys standžios putos. Išplaktą grietinėlę supilkite į konditerinį maišelį su dideliu žvaigždės formos antgaliu. Išspauskite plaktą grietinėlę ant pyrago. Pabarstykite laimo žievele.

Pastaba

Galite naudoti parduotuvėje pirktus smulkintus „Graham“ krekerius arba susmulkinti juos patys. Norėdami tai padaryti, virtuvės kombaine sutrinkite 11 „Graham“ krekerių lakštų iki smulkios masės.