Laimo pyragas
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Pavasario gaivumu ir aromatu trykštantis laimo pyragas taps nuostabiu Velykų stalo gardėsiu. Jo padas kepamas iš susmulkintų „Graham“ krekerių, cukraus ir sviesto, o tada įdaromas kondensuoto pieno, kiaušinių trynių, laimo žievelės ir sulčių mišiniu. Kai įdaras sustings orkaitėje, atvėsinkite pyragą šaldytuve ir patiekite su plaktos grietinėlės šaukštu. Traškus padas puikiai kontrastuoja su subtiliu įdaru, o ryškus, putojantis laimo skonis ir aromatas suteikia šventinį prisilietimą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Graham krekerių plutelė
- 1/3 450 g Graham krekerių pakuotės.
- 5 šaukštai ištirpinto sviesto
- 1/3 puodelio cukraus
Įdaras
- 3 tryniai
- 2 arb. šaukšteliai laimo žievelės
- 1 skardinė (400 g) kondensuoto pieno su cukrumi
- 2/3 puodelio šviežiai spaustų arba pirktinių laimo sulčių
Užpilas
- 1 puodelis riebios plakamosios grietinėlės, atšaldytos
- 2 šaukštai cukraus pudros
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: trapūs sausainiai, laimo sultys, kondensuotas pienas, cukraus pudra, kiaušiniai, kremas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Tortas: sulaužyk tai krekeriai ir sudėkite į maisto smulkintuvą. Jei neturite maisto smulkintuvo, sudėkite juos į didelį plastikinį maišelį, užriškite jį ir sutrinkite kočėlu. Įpilkite ištirpinto sviesto ir cukraus ir išplakite iki vientisos masės. Supilkite mišinį į pyrago formą ir įspauskite į dugną bei šonus, suformuodami tvarkingus kraštelius. Kepkite, kol sustings ir gražiai apskrus, 8 minutes. Atvėsinkite ant grotelių; palikite orkaitę įjungtą.
- ĮdarasTuo tarpu virtuvinio kombaino dubenyje su šluotele dideliu greičiu išplakite kiaušinių trynius ir laimo žievelę iki labai purios masės, maždaug 5 minutes. Palaipsniui supilkite kondensuotą pieną ir plakite dar 3–4 minutes. Sumažinkite maišytuvo greitį iki mažo ir lėtai supilkite laimo sultis. Išjunkite maišytuvą tik tada, kai jos bus įmaišytos. Supilkite mišinį į pagrindą. Kepkite 10 minučių arba kol įdaras sustings. Atvėsinkite ant grotelių, tada šaldykite. Prieš patiekiant užšaldykite 15–20 minučių.
- UžpilasGrietinėlę išplakite su cukraus pudra iki beveik standžių putų. Pyragą supjaustykite skiltelėmis ir patiekite atšaldytą, apibarstę plaktos grietinėlės sluoksniu.
Recepto autorius - „Joe's Stone Crab“ yra krabų restoranas Majamio paplūdimyje.
Kategorijos:
Panašūs receptai
