Laimo varškė
Balsai: 3
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 1,5 valg. šaukšto.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 1,5 valg. šaukšto.
Laimo varškė skiriasi nuo savo populiariojo citrininio giminaičio sudėtingesniu, ryškesniu skoniu ir šiek tiek saldžiu aromatu. Ji ruošiama pagal tuos pačius principus. Pagrindiniai ingredientai – laimo sultys ir žievelė, kiaušiniai ir tryniai, cukrus ir sviestas – sumaišomi ir troškinami ant silpnos ugnies. Norint pasiekti norimą konsistenciją, leiskite gatavai varškei sustingti, o tada išbandykite ją tiesiai iš šaukšto. Vargu ar sustosite, ji tokia skani ir švelni.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3/4 puodelio cukraus
- 4 arb. šaukšteliai tarkuotos laimo žievelės + 0,5 puodelio laimo sulčių (3–4 laimai arba naudokite konservuotas laimo sultis)
- Žiupsnelis druskos
- 3 dideli kiaušiniai + 3 kiaušinių tryniai
- 4 šaukštai šalto sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: cukrus, kalkės, kiaušiniai, sviestas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio puode sumaišykite cukrų, 1 valgomąjį šaukštą laimo žievelės, laimo sultis ir druską. Mažame dubenyje išplakite visus kiaušinius ir trynius, tada įmaišykite į citrusinių vaisių mišinį.
- Mišinį kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol jis sutirštės kaip pudingas, 6–8 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite sviestą po kelis gabalėlius, kol masė taps vientisa.
- Nukoškite kremą per smulkų sietelį į nedidelį dubenėlį, perstumdami jį silikonine mentele. Uždenkite kremo paviršiumi maistine plėvele, kad nesusidarytų plėvelė. Atvėsinkite iki kambario temperatūros. Įmaišykite likusį 1 arbatinį šaukštelį laimo žievelės. Laikykite šaldytuve, kol kremas visiškai sustings, bent 4 valandas. Laikykite iki 5 dienų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
