Grietinės šparagų sriuba
Balsai: 3
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Pavasaris – puikus metas mėgautis jaunais, saldžiais šparagais, naudojamais įvairiuose patiekaluose, įskaitant šią kreminę sriubą. Smulkinti šparagai kepami su svogūnu ir česnaku svieste, o tada troškinami vištienos sultinyje, kol suminkštėja. Suplakite sriubą ir įmaišykite grietinės bei aitriosios paprikos, kad gautumėte subtilų, pikantišką skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,9 kg šparagų, nupjautų ir supjaustytų 2 cm ilgio gabalėliais.
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto
- Pusė svogūno, supjaustyto
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
- 6 puodeliai vištienos sultinio
- 2 puodeliai grietinės, kambario temperatūros
- 2 arb. šaukšteliai aštrios vengriškos paprikos patiekimui
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite, maišydami, kol suminkštės, apie 5 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sudėkite šparagus ir virkite 4 minutes. Supilkite vištienos sultinį ir užvirinkite. Troškinkite, kol šparagai labai suminkštės, apie 30 minučių. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti bent 5 minutes.
- Atsargiai supilkite sriubą partijomis į trintuvą, pripildydami ne daugiau kaip iki pusės. Dangtelį laikykite šiek tiek pravertą ir dideliu greičiu trinkite iki vientisos masės. Supilkite sriubą atgal į puodą, įdėkite grietinės ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Supilkite sriubą į dubenėlius, pabarstykite paprika ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
