Avižiniai sausainiai su glajumi

Balsai: 5

Kaip pasigaminti glazūruotus avižinius sausainius

Laikas: 2 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 18

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 163, bendras riebalų kiekis 2 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 12 mg natrio 114 mg cukrus 18 G.

„Šie cukrumi glaistyti avižiniai sausainiai man primena namus, šeimą ir kepimą šaltą žiemos dieną“, – dalijasi Rickas Martinezas. „Man patinka šie sausainiai, nes jie klasikiniai (avižiniai dribsniai, cinamonas ir razinos), bet per šventes juos galima papuošti kaip kalnų viršūnes ką tik iškritusiu sniegu.“

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 puodelis (125 g) aukščiausios kokybės miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
170 g kambario temperatūros sviesto
2/3 puodelio (135 g) tvirtai supakuoto tamsiai rudojo cukraus
2 valg. šaukštai klevų sirupo
1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
1 didelis kiaušinis kambario temperatūroje
2,5 puodelio (250 g) avižinių dribsnių
1 puodelis (130 g) razinų
1 puodelis (120 g) cukraus pudros
2–3 šaukštai nenugriebto pieno

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, cinamonas, rudasis cukrus, kiaušiniai, klevų sirupas, avižiniai dribsniai, razinos

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Mažame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo sodą, cinamoną ir 1,5 arbatinio šaukštelio druskos. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą ir rudąjį cukrų, kol masė taps puri ir puri, maždaug 3 minutes. Įpilkite klevų sirupo, vanilės, kiaušinio ir 1 valgomojo šaukšto šilto vandens ir plakite dideliu greičiu, kol masė taps kreminė, dar maždaug 3 minutes. Suberkite miltų mišinį ir mažu greičiu maišykite, kol masė taps vientisa.
Suberkite avižas ir maišykite mažu greičiu iki vientisos masės. Suberkite razinas ir maišykite, kol masė tolygiai pasiskirstys. Palaikykite neuždengtą 1 valandą kambario temperatūroje, kad avižos rehidratuotų.

Į orkaitės vidurį įstatykite groteles ir įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
45 ml (apie 3 valgomuosius šaukštus) matavimo šaukštu ant paruoštos kepimo skardos įdėkite 9 tešlos rutuliukus, palikdami juos maždaug 5 cm (2 colių) atstumu vienas nuo kito.
Kepkite, kol sausainiai aplink kraštelius lengvai pagels, 15–20 minučių. Leiskite sausainiams 10 minučių atvėsti ant kepimo skardos, tada perkelkite juos ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Leiskite kepimo skardai šiek tiek atvėsti, tada kepkite antrą sausainių partiją.
Mažame dubenyje išplakite cukraus pudrą, pieną (2 šaukštus tirštesniam glaistui, 3 šaukštus skystesniam glaistui) ir didelį žiupsnelį druskos, kol masė taps vientisa ir kreminė.
Viršutinį kiekvieno atvėsusio sausainio trečdalį lengvai pamirkykite glajuje. Sausainius glajumi į viršų perkelkite ant grotelių, pastatytų ant kepimo skardos su krašteliais, kad visiškai išdžiūtų. Jūsų sausainiai turėtų atrodyti kaip snieguotos kalnų viršūnės. Sausainius galima laikyti sandariai uždarytame inde kambario temperatūroje iki 5 dienų..

Recepto autorius - Rickas Martinezas yra šefas, kelionių įkvėptų receptų rašytojas ir firminių patiekalų kūrėjas.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Maišytuvas / Žiemos patiekalai / Šventiniai patiekalai / Kalėdos / Desertai / Slapukas

Panašūs receptai