Šokoladiniai lazdyno riešutų macarons
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 16
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 16
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 163, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 21 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 10 mg natrio 33 mg cukrus 19 G.
Kalorijos 163, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 21 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 10 mg natrio 33 mg cukrus 19 G.
Prancūziškus macarons galima gaminti ne tik iš migdolų miltų, bet ir iš maltų lazdynų riešutų. Jie gaunasi tokie pat traškūs išorėje, purūs ir minkšti viduje, o kaip premiją jie gali pasigirti ryškiu lazdynų riešutų skoniu, kuris puikiai dera su šokoladiniu įdaru. Puikus skanėstas ypatingoms progoms!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3/4 puodelio skrudintų lazdyno riešutų, nuluptų
- 3 šaukštai kakavos miltelių
- 2 puodeliai cukraus pudros
- 3 didelių kiaušinių baltymai kambario temperatūroje
- 1/8 arb. šaukštelio smulkios druskos
- 110 g smulkinto juodojo šokolado
- 0,5 puodelio riebios grietinėlės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, kakava, lazdyno riešutai, kremas, juodasis šokoladas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- 2 kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
- Sudėkite lazdyno riešutus, kakavos miltelius ir 1 puodelį cukraus pudros į virtuvinio kombaino dubenį ir susmulkinkite iki smulkiai, maždaug 3 minutes. Persijokite per vidutinio dydžio sietelį ir išmeskite likusius riešutų gabalėlius.
- Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite kiaušinių baltymus ir druską, kol susidarys standžios, bet ne sausos putos, maždaug 2 minutes. Plakdami palaipsniui suberkite likusį 1 puodelį cukraus pudros, jei reikia, nugramdydami nuo dubens sienelių. Plakite, kol susidarys standžios, blizgios putos. Didelė silikonine mentele įmaišykite riešutų mišinį į išplaktus baltymus.
- Supilkite į didelį konditerinį maišelį su 1 cm skersmens apvaliu antgaliu. Ant paruoštų kepimo skardų išspauskite 32 x 5 cm skersmens apskritimus. Palikite šiek tiek apdžiūti, maždaug 30 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C. Kepkite, kol sausainių viršus išsipūs ir sustings, 18–20 minučių. Neperkepkite sausainių, nes jie gali įtrūkti. Leiskite jiems atvėsti 5 minutes, tada atsargiai nuimkite sausainius nuo kepimo popieriaus ir perkelkite juos ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
- Tuo tarpu sudėkite šokoladą į vidutinio dydžio karščiui atsparų dubenį. Mažame puode ant vidutinės ugnies užvirinkite grietinėlę. Supilkite grietinėlę ant šokolado ir palikite suminkštėti, maždaug 5 minutes. Maišykite iki vientisos masės; palikite kambario temperatūroje, kol ganašas sutirštės, bet vis dar bus tepamas. Ant sausainio uždėkite apie 1 arbatinį šaukštelį šokolado įdaro ir ant viršaus uždėkite kitą sausainį. Pakartokite su likusiu įdaru ir sausainiais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
