Braškių pyragas „Pocky“

Balsai: 1

Kaip pasigaminti braškių pyragą su „Pocky Sticks“

Laikas: 3 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 1209, bendras riebalų kiekis 56 G., sočiųjų riebalų 32 G., baltymai 11 G., angliavandeniai 169 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 188 mg natrio 761 mg cukrus 119 G.

Šiam nuostabiam tortui nereikia jokių dekoravimo įgūdžių. Apjuoskite tortą tankia traškių „Pocky“ pagaliukų tvorele, padengta braškių glajumi, ir pabarstykite centrą pastelinių spalvų valgomu konfeti – štai ir viskas! Jis atrodo absoliučiai stulbinamai, ypač vaiko gimtadienio vakarėlyje.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

220 g nesūdyto sviesto kambario temperatūros, plius papildomai kepimo formoms patepti
3,5 puodelio universalių miltų, plius papildomai kepimo skardoms pabarstyti
2 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
1,5 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
1 arbatinis šaukštelis smulkios druskos
2 puodeliai granuliuoto cukraus
4 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
2 puodeliai rūgpienio arba kefyro
1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto

Glazūra

900 g cukraus pudros (apie 8 puodeliai)
450 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
0,5 puodelio nenugriebto pieno
1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
1/4 arb. šaukštelio braškių ekstrakto
4 pakeliai po 70 g braškėmis glazūruotų „Pocky“ lazdelių (japoniškų saldainių)
Raudonas gelinis maistinis dažiklis
Daugiaspalviai konfeti pabarstukai dekoravimui
Speciali įrangatortų stovas

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, rūgpienis, kefyras

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C, gausiai ištepkite riebalais ir pabarstykite miltais dvi apvalias 20 cm skersmens kepimo formas. Formas išklokite kepimo popieriaus apskritimais, tada kepimo skardą patepkite sviestu.
Tortas:

Į vidutinio dydžio dubenį persijokite miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą ir smulkią druską ir atidėkite.

Matuodami miltus, šaukštu berkite juos į sausą matavimo puodelį ir nupilkite miltų perteklių. Semdami miltus tiesiai iš maišelio matavimo puodeliu, jie sutankės, todėl kepiniai bus sausi.

Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite sviestą ir cukrų, kol masė taps šviesiai geltona ir puri, 3–5 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išplakdami po kiekvieno įdėjimo ir, jei reikia, nugramdydami dubens sieneles. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo ir supilkite pasukas bei vanilės ekstraktą, maišydami, kol visiškai susimaišys, maždaug 1 minutę. Palaipsniui suberkite miltų mišinį ir minkykite, kol masė taps vientisa.
Tešlą tolygiai paskirstykite paruoštose kepimo formose. Kepkite pyragėlius, kol gražiai apskrus, o į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas ištrauktas švarus (40–45 minutes). Leiskite 10 minučių atvėsti kepimo formose, tada išverskite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti (apie 2 valandas).
Glazūra:

Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite cukraus pudrą, sviestą, pieną, rupią druską ir braškių ekstraktą, jei naudojate, ir plakite elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu, kol masė taps puri ir lengva, prireikus nubraukdami dubens sieneles, maždaug 5 minutes.
Supilkite 1 puodelį glajaus į du atskirus dubenėlius. Raudonais geliniais maistiniais dažais nuspalvinkite vieną glajaus dalį tokia pačia spalva kaip braškių lazdelės. Antrąjį glajaus dubenėlį nudažykite šiek tiek šviesesne spalva nei pirmąjį. Sandariai uždenkite visus tris dubenėlius maistine plėvele, uždėkite ją tiesiai ant glajaus ir atidėkite, kol bus paruošti naudoti.
Surinkite tortą:

Dantytu peiliu perpjaukite kiekvieną torto sluoksnį horizontaliai per pusę, palikdami keturis vienodo storio sluoksnius. Vieną torto sluoksnį padėkite ant torto stovo ir aptepkite tamsiai rožiniu glajumi. Ant viršaus uždėkite kitą torto sluoksnį. Šį sluoksnį aptepkite šviesiai rožiniu glajumi, o ant viršaus – trečiu torto sluoksniu. Aptepkite 1 puodeliu balto glajaus ir uždėkite paskutinį torto sluoksnį. Torto viršų ir šonus aptepkite likusiu baltu glajumi.
Išdėliokite pagaliukus vertikaliai aplink tortą, vieną šalia kito, liesdamiesi, rausvais galais žemyn. Pabarstykite konfeti ir patiekite.