Braškių pyragas amerikietiško Roadhouse stiliaus
Balsai: 3
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Šis pyragas atrodo lyg būtų pagamintas profesionaliai. Jo skonis taip pat nė kiek nenusileidžia pirktiniams. Sviestas sluoksnius padaro minkštus ir sultingus. Jei norite, galite net šiek tiek padidinti šio ingrediento kiekį. Kad sluoksniai būtų tikrai purūs, svarbu tešlos nepermaišyti. Tirštai, kreminei konsistencijai pasiekti idealiai tinka maišytuvas. Rekomenduojama plakti bent 10–15 minučių. Taip pat prieš tepant kremą, jį gera mintis apie valandą palaikyti šaldytuve.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Tortas
- 1,5 valg. šaukšto. pyrago miltai
- 1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 1/2 arb. šaukštelio druskos
- 3/4 puodelio pieno
- 3 šaukštai (45 g) sviesto
- 1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos ekstrakto
- 3 dideli kiaušiniai
- 1 ir 1/4 puodelio cukraus
- 1 litras šviežių braškių
Grietinėlė su plakta grietinėle
- 1 arbatinis šaukštelis želatinos
- 2 puodeliai riebios grietinėlės 33%
- 1/2 puodelio cukraus pudros
- 2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, kremas, cukraus pudra, vanilės ekstraktas, želatina, braškė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 177 °C (350 °F), orkaitės groteles įstatydami per vidurį. Lengvai patepkite dvi 9 colių skersmens kepimo formas nepridegančia kepimo priemone. Kiekvienos formos dugną išklokite kepimo popieriaus apskritimu.
- Į didelį dubenį tris kartus persijokite miltus, kepimo miltelius ir druską. Mažame puode užvirinkite pieną ir sviestą. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite vanilės bei citrinos ekstraktus.
Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius ir cukrų, kol masė taps šviesiai geltona, puri ir padvigubės. Nuolat plakdami, lėtai supilkite karštą pieną ir sviestą į mišinį. Įmaišykite miltų mišinį. - Tešlą padalinkite į paruoštas kepimo formas ir kepkite 15 minučių arba kol gražiai apskrus, centras lengvai paspaudus atšoks, o dantų krapštukas ištrauktas švarus. Padėkite kepimo formas ant grotelių, kad atvėstų. Peilio galiuku perbraukite pyragaičius, kad juos atlaisvintumėte. Tada išimkite juos iš kepimo formų.
- Grietinėlė su plakta grietinėleVidutinio dydžio dubenyje sumaišykite želatiną ir 1/4 puodelio riebios grietinėlės. Leiskite mišiniui pastovėti 5 minutes, kad suminkštėtų. Tada uždėkite dubenį ant verdančio vandens, kol želatina visiškai ištirps. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Tuo tarpu dubenyje išplakite likusią riebią grietinėlę, kol šiek tiek sutirštės. Suberkite cukraus pudrą ir vanilės ekstraktą. Išplakite iki purumo. Įmaišykite 1/2 puodelio riebios grietinėlės, tada likusią riebią grietinėlę.
- Nuplaukite ir nusausinkite braškes. Pasirinkite 12 gražiausių uogų. Nuimkite kotelius nuo likusių ir supjaustykite griežinėliais. Supjaustytas uogas išdėliokite ant vieno torto sluoksnio, tada ant viršaus užtepkite 1,5 cm storio plaktos grietinėlės sluoksnį. Antrą torto sluoksnį dėkite ant pirmojo. Visą tortą aptepkite likusia plakta grietinėle. Ant viršaus uždėkite 12 sveikų uogų.
Recepto autorius - Wayne'as Harley Brachmanas - konditeris
Kategorijos:
Panašūs receptai
