Meksikietiško stiliaus keptos vištienos salotos

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 15 minučių plius marinavimo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Visi šių ryškių meksikietiško stiliaus salotų ir jų padažo ingredientai kepami ant grotelių. Padažui paruošti jalapeno pipirai sumaišomi su pomidorais, citrusinių vaisių sultimis ir prieskoniais. Dalis šio padažo paliekama patiekti, o likusi dalis tampa marinatu vištienos šlaunelėms. Pamirkykite jas mišinyje kelias valandas (arba per naktį), kad vištiena pasisemtų aštrių skonių. Prieš surenkant salotas, vištiena kepama ant grotelių kartu su paprikomis, raudonuoju svogūnu, ananasais ir laimais, tada supjaustoma dideliais gabalėliais ir patiekiama ant tortilijų ir salotų lapų. Šis užkandis atrodo labai ryškus ir apetitiškas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

0,7 kg vištienos šlaunelių be kaulų ir odos (apie 6 vnt.)
1 jalapeno ankštis
450 g nuluptų ir nuplautų fizalisų
1 apelsinas, perpjautas per pusę
2 laimai, perpjauti per pusę
1 maža ryšulėlis kalendros, susmulkintos
1 valg. šaukštas šviežio raudonėlio
1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
2 skiltelės česnako
3 skirtingų spalvų saldžiosios paprikos, perpjautos pusiau ir be sėklų
1 poblano ankštis, perpjauta pusiau ir be sėklų
2 maži raudonieji svogūnai, supjaustyti 2,5 cm storio žiedais.
Pusė ananaso, be šerdies, supjaustyta 1 cm storio griežinėliais.
6 kukurūzų tortilijos
6 mažos salotų galvutės, supjaustytos į 4 dalis
0,5 puodelio susmulkinto cotija sūrio

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, saldžiosios paprikos, poblano pipirai, Cotija sūris, lapinės salotos, maltos vyšnios, Apelsinai, kalkės, Ananasas, tortilija, čili prieskoniai, raudonėlis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies ir patepkite groteles augaliniu aliejumi.
Paruoškite padažąKepkite jalapeno ir pomidorų sultis ant grotelių, vartydami, kol daržovės gerai apskrus ir suminkštės – apie 5 minutes jalapeno papriką ir 20 minučių pomidorų sultis. Sudėkite į lėkštę. Apelsiną ir 1 žaliąją citriną perpjauta puse žemyn kepkite ant grotelių, kol taps traškūs ir apskrus, maždaug 2 minutes. Sudėkite į lėkštę. Išjunkite groteles.

Nuimkite jalapeno pipirų kotelius (ir sėklas, jei norite sumažinti aštrumą); sudėkite į trintuvą. Sudėkite pomidorus, išspauskite kepto apelsino ir laimo sultis, įdėkite kalendrą, raudonėlį. čili milteliai ir česnaku. Pagardinkite druska ir pipirais; maišykite iki vientisos masės. Pusę padažo supilkite į didelį dubenį, sudėkite vištieną ir išmaišykite. Uždenkite ir šaldykite 4–6 valandas. Likusį padažą laikykite šaldytuve iki patiekimo.
Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies; groteles gausiai patepkite augaliniu aliejumi. Paprikas, poblano paprikas ir raudonąjį svogūną patepkite augaliniu aliejumi. Kepkite ant grotelių, vartydami, kol daržovės paruduos ir suminkštės, apie 15 minučių; perkelkite ant pjaustymo lentelės. Tuo tarpu išimkite vištieną iš marinato ir kepkite ant grotelių, vieną kartą apversdami, kol iškeps, 10–12 minučių; perkelkite ant pjaustymo lentelės. Ananasą ir likusią laimą patepkite augaliniu aliejumi. Kepkite ant grotelių, kol atsiras grotelių žymės, apie 3 minutes; perkelkite ant pjaustymo lentelės. Įkaitinkite tortilijas ant grotelių.
Salotas sudėkite į lėkštę. Plonai supjaustykite papriką, poblano dešrą, vištieną ir ananasą. Salotų lapus išdėliokite kartu su raudonuoju svogūnu. Pabarstykite sūriu ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį. Patiekite su keptomis laimo sultimis, tortilijomis ir atidėtu padažu.

Kategorijos:

receptas / Grilis, kepsninė / Kepta vištiena / Kepta paukštiena / Keptos daržovės ir vaisiai / Salotos / Salotos su mėsa / Salotos su duona / Maisto tinklas – receptai / Teksaso-Mekso virtuvė

Panašūs receptai