Pagrindinė tešla saldiems bandelėms
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 800 g tešlos
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 800 g tešlos
Paprasta mielinė tešla, kurią galima naudoti bandelėms su bet kokiu saldžiu įdaru. Šios bandelės patogios, nes nereikia kiekvienos formuoti atskirai; tiesiog užtepkite įdaro ant iškočiotos tešlos, susukite ją ir supjaustykite į ritinėlius. Tešlą lengva minkyti rankomis ir ji pirmiausia kyla šiltoje vietoje, o antrą kartą – šaldytuve. Palikite ją per naktį ir maloniai nustebsite, kokia ji tampa šilkinė ir elastinga. Tai puikus pagrindas puriems, kvapniems trupiniams. Pabandykite iškepti garsiąsias cinamono bandeles su šia tešla – nenusivilsite.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,5 puodelio nenugriebto pieno
- 7 g aktyvių sausų mielių
- 1/4 puodelio cukraus
- 4 šaukštai (60 g) ištirpinto ir šiek tiek atvėsinto sviesto, plius papildomai dubeniui patepti
- 1 kiaušinio trynys, CO kategorija
- 1,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- 2 ir 3/4 puodelio miltų + papildomai darbui
- 3/4 arb. šaukštelio druskos
- 0,5 šaukštelio tarkuoto muskato riešuto (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pienas, mielės, cukrus, sviestas, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, aukščiausios kokybės miltai, muskato riešutas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Puode ant silpnos ugnies pakaitinkite 0,5 puodelio vandens ir pieno iki 38–43 °C temperatūros. Nukelkite nuo ugnies ir pabarstykite mieles, tada įberkite žiupsnelį cukraus ir palikite apie 5 minutes nemaišydami, kol atsiras putų.
- Į mielių mišinį įmaišykite ištirpintą sviestą, kiaušinio trynį ir vanilę. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, likusį cukrų, druską ir muskato riešutą. Miltų mišinio centre padarykite duobutę ir supilkite mielių mišinį. Mediniu šaukštu maišykite, kol susidarys tiršta, šiek tiek lipni tešla. Išverskite ją ant miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite apie 6 minutes, kol suminkštės ir taps elastinga. Suformuokite tešlos rutulį.
- Ištepkite didelį dubenį sviestu. Sudėkite tešlą į dubenį, apversdami, kad paviršius lengvai pasidengtų sviestu. Uždenkite maistine plėvele ir palikite kambario temperatūroje, kol padvigubės, maždaug 1 valandą ir 15 minučių.
- Išimkite tešlą iš dubens ir trumpai paminkykite, kad išleistumėte oro perteklių, tada suformuokite rutulį ir sudėkite atgal į dubenį. Lengvai patepkite didelį maistinės plėvelės gabalą sviestu ir uždėkite jį tiesiai ant tešlos. Sandariai uždenkite dubenį maistine plėvele ir šaldykite bent 4 valandas arba per naktį.
Kategorijos:
Panašūs receptai
