Velnio maisto keksiukai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti velnio maisto keksiukus

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 keksiukų

„Devil's Food“ keksiukai yra to paties pavadinimo garsaus amerikietiško pyrago variacija. Jų tiršta tekstūra ir sodrus šokolado skonis patenkins bet kurio smaližiaus skonį. Šis šokoladinis biskvitas pavadinimą gavo iš ankstesnio „Angel Food“ pyrago.

Kad pyragas būtų dar sultesnis, kiekvieną šiltą keksiuką suvyniokite į maistinę plėvelę ir prieš glaistydami kelias valandas palaikykite šaldytuve.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukai

1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
1/3 puodelio kakavos miltelių
0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
Smulki druska
115 g kambario temperatūros sviesto
1 puodelis cukraus
2 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
1/4 puodelio kavos kambario temperatūros
1/4 puodelio pieno kambario temperatūros
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
Avietės dekoravimui

Glazūra

0,5 puodelio riebios grietinėlės 33%
115 g pusiau saldaus šokolado, smulkinto
1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, vanilės ekstraktas, pusiau saldus šokoladas, kiaušiniai, pienas, kremas, kakava, kava, avietė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.

Į didelę 12 keksiukų kepimo formą sudėkite popierines keksiukų formeles.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo sodą, kepimo miltelius ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Dideliame dubenyje išplakite sviestą ir cukrų iki purumo. Įmuškite kiaušinius po vieną.

Matavimo puodelyje sumaišykite pieną, kavą ir vanilės ekstraktą. Supilkite pusę sausų mišinių į sviesto mišinį ir išplakite. Tada, toliau plakdami, įpilkite pieną, kavą ir likusį sausą mišinį. Tešla turi būti tiršta ir puri.
Ledų šaukšteliu kiekvieną keksiukų kepimo formą 3/4 pripildykite tešlos.

Kepkite 20 minučių. Patikrinkite, ar keksiukas iškepęs, įsmeigdami į jį dantų krapštuką. Jis turėtų išeiti švarus. Išimkite keksiukus iš orkaitės ir prieš glaistydami padėkite juos ant grotelių, kad atvėstų.
Paruoškite glajųUžvirinkite riebią grietinėlę ant silpnos ugnies. Sudėkite susmulkintą šokoladą ir sviestą į dubenį ir supilkite karštą grietinėlę. Gerai išmaišykite ingredientus, kol šokoladas ir sviestas ištirps, o mišinys taps vientisas. Palaikykite 5–8 minutes, kad glajus sutirštėtų.

Mentele, naudojant ofsetinę glaistą, aptepkite kiekvieną keksiuką glajumi ir ant viršaus uždėkite aviečių.

Receptas Velnio maisto šokoladinis pyragas.