Angelų maisto gimtadienio keksiukai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti angeliško maisto gimtadienio keksiukus

Laikas: 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 keksiukų

Šie lengvi kaip plunksna „Angel Food“ keksiukai, papuošti linksmais, spalvingais pabarstukais, puikiai tinka gimtadienio vakarėliams ir bet kokiems vaikų renginiams. Spalvinga konfeti ne tik papuošia pūkuotus keksiukų glajaus kepurėlius, bet ir įmaišoma į tešlą. Šiuos keksiukus galima iškepti iš anksto, tačiau papuoškite juos prieš pat patiekiant.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukai

0,5 puodelio pyrago miltų (nekylančių savaime)
0,5 puodelio cukraus pudros
1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
3 valg. šaukštai įvairiaspalvių pabarstukų + papildomai papuošimui
5 didelių kiaušinių baltymai, kambario temperatūros
0,5 arb. šaukštelio grietinėlės rūgšties
0,5 puodelio granuliuoto cukraus
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
0,5 arb. šaukštelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
Speciali įrangabalto popieriaus keksiukų formelės

Varškės kremas

110 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
1/4 puodelio cukraus pudros
1,5 puodelio riebios grietinėlės
0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pyrago miltai, keksiukas, citrinos žievelė, varškės sūris, kiaušiniai, vyno akmens grietinėlė, kremas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Į orkaitės vidurį įstatykite groteles ir įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. 12 keksiukų kepimo formą išklokite popierinėmis formelėmis ir apipurkškite kepimo purškikliu.
Keksiukai:

Miltus, cukrų ir druską persijokite per smulkų sietelį į vidutinio dydžio dubenį, suberkite pabarstukus ir atidėkite. Dubenyje sumaišykite kiaušinių baltymus ir plakite mikseriu vidutiniu greičiu, kol susidarys putos, maždaug 2 minutes. Įpilkite grietinėlės rūgšties ir plakite, kol susidarys minkštos putos, maždaug 2 minutes.

Palaipsniui suberkite granuliuotą cukrų, maždaug po 1 valgomąjį šaukštą. Padidinkite mikserio greitį iki vidutinio-didelio ir toliau plakite, kol susidarys standžios, blizgios putos, maždaug 5 minutes. Įpilkite vanilės ekstrakto ir citrinos žievelės.
Ketvirtadalį miltų mišinio pabarstykite ant išplaktų kiaušinių baltymų ir švelniai įmaišykite silikonine mentele. Likusį miltų mišinį įmaišykite per tris dalis.
Tolygiai paskirstykite tešlą ant paruoštų keksiukų formelių, įsprausdami ją taip, kad ji kyšotų virš popierinių formelių kraštų. Kepkite, kol keksiukai, lengvai paspaudus piršto galiuku, atšoks, o į centrą įsmeigus dantų krapštuką, jis bus švarus – 14–16 minučių.
Leiskite kelias minutes atvėsti kepimo formoje, tada perkelkite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti. Keksiukus galima iškepti dieną prieš tai ir laikyti sandariame inde kambario temperatūroje..
Varškės kremas:

Sudėkite kreminį sūrį ir cukraus pudrą į vidutinio dydžio dubenį ir plakite mikseriu vidutiniu greičiu iki vientisos masės. Įpilkite grietinėlės ir vanilės ekstrakto ir toliau plakite, kol susidarys standžios putos. Glajų galima paruošti 1 valandą prieš naudojimą ir laikyti šaldytuve..
Kai būsite pasiruošę patiekti, šaukštu užtepkite glajaus ant kiekvieno keksiuko. Šaukšto nugarėle šiek tiek pasukiokite glajų. Papuoškite kiekvieną keksiuką spalvingais pabarstukais.