Moliūgų keksiukas su streuseliu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - moliūgų ir streuselio keksiukus

Jei norite, keksiukus galite papuošti moliūgų kremo glajumi pagal šį receptą.

Laikas: 1 valanda 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 keksiukų

Moliūgų keksiukas, pagamintas iš viso grūdo miltų ir apibarstytas moliūgų sėklomis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukai

1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
1 puodelis cukranendrių cukraus
0,5 puodelio viso grūdo miltų
2 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis malto džiovinto imbiero
3/4 arb. šaukštelio smulkios druskos
0,5 arb. šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
1/8 arb. šaukštelio maltų gvazdikėlių
3/4 puodelio moliūgų tyrė
1/4 puodelio rūgpienis
2 dideli kiaušiniai
110 g lydyto sviesto

Streusel

3/4 puodelio skrudintų ir smulkintų pekano riešutų
3/4 puodelio cukranendrių cukraus
0,5 puodelio miltų
0,5 valg. šaukšto. skrudintos moliūgų sėklos
6 šaukštai ištirpinto sviesto
Žiupsnelis smulkios druskos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: viso grūdo miltai, moliūgų tyrė, kiaušiniai, rūgpienis, rudasis cukrus, malto imbiero, kvapieji pipirai, gvazdikas, kreminis sūris, streuselis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Konditerijos trupiniamsSumaišykite pekano riešutus, cukranendrių cukrų, miltus, sėklas, sviestą ir druską. Sudėkite į mažus gabalėlius ant kepimo skardos ir šaldykite, kol trupiniai atvės ir sustings, maždaug 30 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Lengvai sutepkite keksiukų formos viršų, kad keksiukai nepriliptų. Į 12 puodelių talpos metalinę kepimo formą įdėkite 12 popierinių keksiukų formelių.

KeksiukamsDideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukranendrių cukrų, viso grūdo kvietinius miltus, kepimo miltelius, imbierą, druską, kvapiuosius pipirus, kepimo sodą ir gvazdikėlius.

Atskirame mažame dubenyje išplakite moliūgų tyrę, pasukas, kiaušinius ir sviestą.

Įmaišykite šlapią mišinį į sausą mišinį (neblogai, jei tešloje yra gumulėlių, vadinasi, jos nepermaišėte).
Kiekvieną popierinę keksiukų formelę 3/4 pripildykite tešlos. Trupinius padalinkite tarp keksiukų, kiekvieno keksiuko centre palikdami kauburėlį.
Kepkite, kol trupininis viršus taps auksinės spalvos ir traškus, o į keksiuką įsmeigtas dantų krapštukas ištrauks švarus, maždaug 25–28 minutes, kepimo metu apversdami kepimo formas. Palaikykite karštoje metalinėje kepimo formoje 3 minutes, tada perkelkite ant grotelių atvėsti.

Už tai naminis pyragas Iš avižinių dribsnių galite pasigaminti trupinių užpilą.

Moliūgų sviestinio kremo glazūra

Likusią moliūgų tyrę naudokite moliūgų sviestinio kremo glajui, skirtam kitokio tipo keksiukams ar greitai kepamiems sausainiams, pagaminti: 1 puodelį moliūgų tyrės išplakite su 225 g suminkštinto kreminio sūrio, ¾ puodelio cukraus pudros, 1 arbatiniu šaukšteliu apelsino žievelės, ½ arbatinio šaukštelio malto cinamono, žiupsneliu kvapiųjų pipirų ir žiupsneliu druskos iki vientisos masės. Šio kiekio užteks maždaug 12 keksiukų ar bandelių papuošti.

Šefo pastaba

Kad sutaupytumėte šiek tiek laiko, pakepinkite pekano riešutus ir moliūgų sėklas kartu ant kepimo skardos. Trupiniai bus traškūs ir skanūs, tad nenutraukime tradicijų..