Krevečių ir ličių karis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – krevečių ir ličių karį

Ličiai yra kupini vitamino C ir puikiai tinka šiam tailandietiškam kariui. Jie tokie pat saldūs kaip konservuoti ananasai, be to, juose gausu kalio ir skaidulų.

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 290, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 12 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.

Pomidorų kario padaže su kokosų pienu troškintų krevečių receptas. Patiekalas papuoštas ličiais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

350 g nuluptų krevečių
250 g prinokusių ličių (apie 8 gabalėliai)
100 g žaliųjų pupelių, nuluptų ir supjaustytų 3 cm ilgio gabalėliais.
1 didelis pomidoras, stambiai supjaustytas
2 askaloniniai česnakai, vienas smulkiai supjaustytas, kitas stambiai supjaustytas
5 cm šviežio imbiero, nulupto ir stambiai supjaustyto
3 šaukštai augalinio aliejaus
1 arb. šaukštelis rudojo cukraus
1 arb. šaukštelis kario milteliai
1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
400 g kokosų pieno
1 mažas baklažanas, supjaustytas 3 cm ilgio gabalėliais.
1 raudonoji paprika, supjaustyta 1 cm pločio juostelėmis.
Sauja šviežių kalendros lapelių ir švelnių stiebų, taip pat baziliko lapelių
3 puodeliai virtų ryžių patiekimui
Laimo skiltelės patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, žaliosios pupelės, pomidorai, pomidorų padažas, kokosų pienas, baklažanai, čili pipiras, maltų kajeno pipirų, karis, rudasis cukrus, bazilikas, kalendra, ryžiai, ličiai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Užvirinkite nedidelį puodą vandens. Sudėkite pupeles ir virkite, kol taps ryškiai žalios, maždaug 4 minutes. Nusausinkite ir atidėkite, kad šiek tiek atvėstų.
Tuo tarpu virtuvės kombaine sutrinkite pomidorus, stambiai supjaustytus askaloninius česnakus, imbierą, 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus, cukrų, kario miltelius, kajeno pipirus ir 1 arbatinį šaukštelį druskos iki vientisos masės.

Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus likusio augalinio aliejaus. Sudėkite smulkiai supjaustytą svogūnėlį ir kepkite maišydami, kol gražiai apskrus, maždaug 5 minutes.

Sudėkite tyrę ir virkite nuolat maišydami, kol pasta sutirštės ir patamsės keliais atspalviais, 15–20 minučių. Kiekvieną kartą, kai pasta pradės lipti prie puodo dugno, įpilkite po 1 puodelį vandens. (Maišydami būtinai nubraukite kraštus, kad ji nepriliptų.)
Nulupkite ličius ir iš minkštimo išimkite sėklas (tai suskaidys vaisius į 3 arba 4 dalis). Atidėkite į šalį.

Į puodą įpilkite 2 puodelius vandens ir kokosų pieno ir užvirinkite. Sudėkite baklažanus ir troškinkite, kol suminkštės, maždaug 6 minutes. Sudėkite paprikas ir troškinkite, kol suminkštės, maždaug 6 minutes. (Padažas turėtų būti šiek tiek skystesnis nei marinara padažas; jei reikia, toliau troškinkite.) Sudėkite krevetes ir šparagines pupeles ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, kol krevetės taps rausvos ir išvirs, maždaug 3–4 minutes. Įberkite baziliko, kalendros ir druskos pagal skonį.

Sudėkite karį į dubenėlius. Ant viršaus užberkite ličių, likusio baziliko ir kalendros. Patiekite su ryžiais ir laimo skiltelėmis.
Išeiti1,5 puodelio (vienai porcijai)