Pomidorų ir triufelių sriubos tyrė taurėse su spragėsiais
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Pomidorų ir triufelių sriubos tyrė taurėse su spragėsiais – išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 425 g rankomis sutrintų neskaldytų konservuotų bulvių pomidorai be odos
- 2 šaukštai (30 g) sviesto
- 1 smulkinto saliero stiebo
- 1 maža morka, supjaustyta
- 1 didelis askaloninis česnakas, supjaustytas
- 2 susmulkintos česnako skiltelės
- 1,5 šaukšto pomidorų pastos
- 2 arbatiniai šaukšteliai miltų
- 1,5 puodelio vištienos sultinio
- 1/4 puodelio riebios grietinėlės
- 2 šaukštai triufelių aliejaus
- 2 puodeliai virtų spragėsių, apšlakstytų lydytu sviestu
- 1 valg. š. tarkuoto pekorino sūrio su triufeliais (apie 85 g)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pomidorai, pomidorų pasta, salieras, morka, askaloniniai česnakai, česnakas, Pecorino Romano sūris, triufelių aliejus, kremas, spragėsiai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame storadugniame puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite salierą, morkas, askaloninius česnakus ir česnaką; pagardinkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Kepkite, maišydami, kol daržovės suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite pomidorų pastą ir kepkite, maišydami, 1 minutę. Suberkite miltus ir maišykite, kol masė taps vientisa.
- Įmaišykite pomidorus ir vištienos sultinį. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą iki vidutinės-žemos ir troškinkite, kol daržovės labai suminkštės, maždaug 20 minučių.
Sriubą mažomis partijomis sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Supilkite atgal į puodą ir uždėkite ant silpnos ugnies; įmaišykite riebią grietinėlę ir triufelių aliejų. - Supilkite sriubą į taures arba mažus puodelius; papuoškite spragėsiais ir sūriu ir patiekite kaip užkandį.
Spragėsiai ant viryklės:
Dideliame puode įkaitinkite 1/4 puodelio augalinio aliejaus ir kelis spragintų kukurūzų grūdelius ant vidutinės ugnies, kol vienas spragės. Sudėkite 3/4 puodelio spragintų kukurūzų grūdelių ir uždenkite; virkite, retkarčiais papurtydami puodą, kol spragsėjimas liausis. Turėsite 12–16 puodelių spragintų kukurūzų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
