Kubietiškas gvajavos pyragas "PASTELITO de GUAYABA"
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 8
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 8
Kubietiškas gvajavos pyragas "PASTELITO de GUAYABA" - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 skardinės (450 g) gvajavos puselių sirupe
- 110 ml vandens, ir šiek tiek daugiau, jei reikia
- 340 g nesaldinto sviesto arba taukų
- 1/2 arb. šaukštelio druskos
- 450 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų
- 1 kiaušinis, lengvai išplaktas su 30 ml vandens
- 30 ml cukraus sirupo (lygias dalis vandens ir cukraus kaitinkite, kol cukrus ištirps)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: gvajava (nektaras), aukščiausios kokybės miltai, kiauliniai taukai, sluoksniuotos tešlos, sirupas, kiaušiniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite gvajavą ir pusę sirupo į trintuvą arba virtuvinį kombainą. Sutrinkite iki vientisos masės. Tyrę sudėkite į vidutinio dydžio puodą ir virkite ant silpnos ugnies, kol ji taps labai tiršta. Leiskite gvajavai atvėsti, tada supilkite į konditerinį maišelį.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite 110 ml vandens, 55 g sviesto ir druską. Plakite iki vientisos masės. Tada suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Po truputį pilkite vandenį, kol susidarys vidutiniškai kieta tešla. Suformuokite tešlos rutulį ir palikite 15 minučių. Iškočiokite tešlą į maždaug 1 cm storio kvadratą.
- Likusį sviestą įdėkite į kvadrato centrą ir ranka paskirstykite juo pusę tešlos. Sulenkite tešlą už keturių kampų po vieną, persidengdami kiekvieną kampą, kad sukurtumėte sandarų voką su sviestu viduje.
Pabarstykite viršų miltais ir iškočiokite į maždaug 0,6 cm storio stačiakampį. Dabar sulenkite 1/3 stačiakampio į centrą, o likusį 1/3 užlenkite per šias dvi dalis.
Leiskite tešlai pailsėti 15 minučių. Pakartokite tuos pačius veiksmus, iškočiodami tešlą ir du kartus sulankstydami ją į tris sluoksnius, tarp iškočiojimų leisdami tešlai pailsėti 15 minučių. - Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
Paskutinį kartą iškočiokite tešlą į stačiakampį ir sulenkite ją po 1/4 kiekvienos pusės link vidurio, tada dar kartą sulenkite link vidurio, kad susidarytų keturios klostės. Gautą stačiakampį iškočiokite iki 0,3 cm storio. Peiliu supjaustykite tešlą 10 cm pločio ir kepimo skardos ilgio juostelėmis.
Sudėkite juosteles ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir maždaug 2 cm skersmens srovele išspauskite įdarą per juostelių centrą. Juostelių kraštus apipurkškite vandeniu ir uždenkite kita 10 cm pločio tešlos juostele, tokio pat dydžio kaip ir apatinė. Rankomis labai švelniai paspauskite kraštus į apskritimą. Paviršių aptepkite kiaušinio plakiniu ir kepkite 35 minutes. Išimkite iš orkaitės ir viršų aptepkite cukraus sirupu. Kepkite dar 5–7 minutes. Išimkite iš orkaitės ir perpjaukite skersai į 16 gabalėlių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
