Barbadoso vištiena
Balsai: 4
Laikas: 1 valanda plius marinavimo laikas
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4–6
Barbadoso vištiena - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 vištiena, supjaustyta į 10 gabalėlių (1,8 kg)
- 1 škotiškas bonnet arba habanero pipiras
- 2 smulkintų raudonųjų paprikų
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
- 4 smulkintų žaliųjų svogūnų
- 2 susmulkintos česnako skiltelės
- 1 valgomasis šaukštas kvapiųjų pipirų žirnelių
- 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
- 1/2 cinamono lazdelės
- 4 šakelės šviežio čiobrelio
- 1/4 puodelio šviežių laimo sulčių (apie 5 laimai)
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus plius 3 šaukštai kepimui
- 55 g suminkštinto sviesto
- Druska
- Kalendros lapai papuošimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, čili pipiras, saldžiosios paprikos, svogūnai, česnakas, kvapieji pipirai, cinamonas, čiobreliai, laimo sultys, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vištienos gabaliukus nuplaukite, nusausinkite ir sudėkite į negilų stiklinį indą.
Kvapuosius pipirus, juoduosius pipirus ir cinamono lazdelę sudėkite į pipirų malūnėlį. Sumalkite iki miltelių pavidalo. Svogūną, papriką, laiškinį svogūną, česnaką, škotišką pipirą, čiobrelius, laimo sultis, alyvuogių aliejų, sviestą ir maltus prieskonius sudėkite į įprastą trintuvą. Sutrinkite iki vientisos masės. Jei tyrė per tiršta, įpilkite šiek tiek vandens.
Užpilkite vištieną tyre, uždenkite ir šaldykite bent 4 valandas arba per naktį. Išimkite vištieną iš šaldytuvo 30 minučių prieš kepimą. - Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Į didelę keptuvę, tinkamą naudoti orkaitėje, supilkite likusius 3 šaukštus aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Išimkite vištieną iš marinato ir pagardinkite druska. Apkepkite vištieną iš abiejų pusių, tada keptuvę perkelkite į orkaitę ir kepkite, kol iškeps, apie 20 minučių. Patiekite, papuošę kalendros lapeliais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
