Vyšnių krepšeliai „Sweetheart“

Balsai: 2

Kaip pasigaminti – „Sweetheart“ vyšnių krepšelius

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 36 tartletės

Šis nedidelis desertas puikiai tinka furšetams ir šventėms, ypač Valentino dienos proga. Tartletės gaminamos iš paprastos ir universalios cukrinių sausainių tešlos. Tartletėms suformuoti reikės metalinės mini keksiukų kepimo formos ir joje iškepkite tešlos apskritimus. Atvėsus, tiesiog pripildykite formeles konservuotomis vyšniomis aviečių uogiene ir patiekite. Traškių tartlečių ir sultingų vyšnių derinys tikrai sužavės!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Įdarytos tartletės

Pusė partijos cukraus sausainių tešlos (atšaldytos), receptas žemiau
Cukraus pudra darbui
0,5 puodelio aviečių arba vyšnių uogienės be kauliukų
36 konservuotų tamsių vyšnių sirupe, nusausintų

Universali cukraus sausainių tešla

3 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
3/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
1 puodelis nesūdyto sviesto, suminkštinto
1 puodelis cukraus
1 sumuštas kiaušinis
1 valg. šaukštas pieno
Cukraus pudra darbui su tešla
Speciali įrangaMini keksiukų kepimo forma su nepridegančia danga, apvali 5 cm skersmens sausainių formelė.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, tartletai, vyšnių uogienė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Pabarstykite darbinį paviršių ir kočėlą cukraus pudra ir iškočiokite tešlą (žr. pastabą) iki 0,3 cm storio. Nuolat judinkite tešlą, kad ji nepriliptų, ir, jei reikia, į darbinį paviršių ir kočėlą įberkite daugiau cukraus pudros. Apvalia sausainių formele, kurios skersmuo yra toks pat kaip mini keksiukų formos viršutinio krašto (maždaug 5 cm), iš tešlos išpjaukite 36 apskritimus.

Pastaba
Darbui reikės pusės tešlos, o kitą pusę galima kepti sausainių pavidalu (5 punktas).

Švelniai įspauskite tešlą į kepimo formą ir tolygiai prispauskite ją prie šonų ir dugno. Likusius tešlos apskritimus išklokite tokiu pačiu būdu. Kepkite, kol kraštai taps šviesiai auksinės rudos spalvos, maždaug 10–12 minučių. Leiskite tešlai visiškai atvėsti kepimo formoje, tada išimkite tešlą maža, nupjauta mentele.
Įdarytos tartletės.

Mažame puode ant vidutinės ugnies pakaitinkite uogienę, kol ištirps. Sudėkite vyšnias ir švelniai pamaišykite, kad jos visiškai pasidengtų uogiene. Į kiekvieną tartalę įdėkite po vyšnią ir apšlakstykite nedideliu kiekiu šiltos uogienės. Leiskite atvėsti ir sustingti.
Universali cukraus sausainių tešla

Miltus, kepimo miltelius ir druską persijokite į dubenį. Atidėkite. Sudėkite sviestą ir cukrų į didelį maišytuvo dubenį ir plakite, kol masė taps puri ir lengva. Įmuškite kiaušinį ir pieną ir plakite iki vientisos masės. Sumažinkite maišytuvo greitį iki minimumo ir palaipsniui suberkite miltus. Minkykite, kol tešla atlips nuo dubens sienelių. Padalinkite tešlą į dvi dalis, suvyniokite į vaškinį popierių ir 2 valandas šaldykite.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Pabarstykite darbo paviršių cukraus pudra. Išimkite vieną tešlos dalį iš šaldytuvo, pabarstykite kočėlą cukraus pudra ir iškočiokite iki 0,5 cm storio. Nuolat pajudinkite tešlą, kad ji nepriliptų. Jei kočiojant tešla tampa per daug lipni, padėkite ją ant šaltos kepimo skardos 10 minučių, kad atvėstų.
Iš tešlos išpjaukite formeles, sudėkite jas bent 2,5 cm atstumu viena nuo kitos ant riebalais pateptos kepimo skardos, kepimo popieriaus arba silikoninio kepimo kilimėlio ir kepkite, kepimo metu apversdami skardą, 7–9 minutes arba kol sausainiai pradės tamsėti aplink kraštus. Leiskite sausainiams 2 minutes pastovėti ant kepimo skardos, tada perkelkite juos ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Jei norite, cukrinius sausainius papuoškite glajumi. Laikyti sandariai uždarytoje talpykloje iki 1 savaitės..