Moliūgų sūrio pyragas su viso grūdo sausainių plutele ir pekano riešutais
Balsai: 1
Laikas: 6 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Kad sūrio pyrago pagrindas būtų traškus, Emeril Lagasse į tradicinį sausainių pagrindą įberia smulkintų pekano riešutų ir prieš patiekiant pabarsto pyragą glazūruotomis moliūgų sėklomis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 3/4 puodelio viso grūdo „Graham“ krekerių trupinių
- 1/4 puodelio susmulkinto pekano riešutai
- 3 pakeliai (225 g) suminkštinto Filadelfijos kreminio sūrio
- 1 skardinė (400 g) moliūgų tyrės
- 1/2 arb. šaukštelio malto cinamono
- 1/2 puodelio ištirpinto nesūdyto sviesto
- 1,5 puodelio cukraus
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės
- 2 kiaušiniai
- 1 kiaušinio trynys
- 1/4 puodelio karamelės padažo
- Glazūruotos moliūgų sėklos
- Cukraus pudra
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: krekeriai, Filadelfijos sūris, pekano riešutai, moliūgas, moliūgų sėklos, kiaušiniai, kremas, cukraus pudra, krakmolas, vanilės ekstraktas, karamelė, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Kol orkaitė kaista, paruoškite pagrindą. Dubenyje sumaišykite trupinių mišinį viso grūdo krekeriai, riešutų ir cinamono. Įdėkite sviesto. Įspauskite tešlą į 23 cm skersmens nuimamos kepimo formos dugną ir šonus (5 cm aukštyje). Tada paruoškite įdarą.
- Virtuvinio kombaino dubenyje sumaišykite kreminį sūrį, cukrų, kukurūzų krakmolą ir vanilę. Plakite iki purumo. Įmuškite visus kiaušinius vienu metu, įskaitant trynį, plakdami mažu greičiu, kol susijungs. Įpilkite grietinėlės ir moliūgų tyrės. Mišinys bus šiek tiek kreminis, bet iškepęs bus nuostabus.
- Supilkite įdarą ant pagrindo į kepimo formą su nuimamais kraštais. Sudėkite į negilų kepimo indą ir kepkite orkaitėje. Kepkite 35–40 minučių, kol centras sustings, bet vis dar judės papurtytas. Atvėsinkite 15 minučių. Atlaisvinkite kepimo formos kraštus ir leiskite sūrio pyragui atvėsti 30 minučių. Prieš patiekiant, 4 valandas palaikykite šaldytuve. Pabarstykite cukruotomis moliūgų sėklomis ir patiekite su karamelės padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
