Moliūgų sūrio pyragas su cinamono plakta grietinėle
Balsai: 1
Laikas: 5 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Ginos Neely sūrio pyragas pasižymi aštriu imbierinių sausainių pagrindu ir yra aplietas saldžia, cinamonu praturtinta plakta grietinėle.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Metmenys:
- 30 kvadratinių vnt. imbieriniai sausainiai
- 6 šaukštai (85 g) ištirpinto nesūdyto sviesto
Įdaras:
- 4 pakeliai (225 g) kambario temperatūros Filadelfijos kreminio sūrio
- 1 skardinė (425 g) moliūgo
- 1 ir 3/4 puodelio cukraus
- 5 CO kategorijos kiaušiniai
- 1,5 arb. šaukštelio malto cinamono
- 1/2 arb. šaukštelio malto imbiero
- 1/4 arb. šaukštelio tarkuoto muskato riešuto
- 1/4 arb. šaukštelio maltų gvazdikėlių
- 1/2 arb. šaukštelio smulkios druskos
- 1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
- 2 valg. šaukštai aukščiausios kokybės kvietinių miltų
- Plakta grietinėlė su cinamonu, patiekimui
Cinamono plakta grietinėlė:
- 1 puodelis atšaldytos riebios grietinėlės
- 1/4 puodelio cukraus pudros
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: trapūs sausainiai, Filadelfijos sūris, moliūgas, kremas, vanilės ekstraktas, cukraus pudra, cinamonas, malto imbiero, muskato riešutas, gvazdikas, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
Sudėkite imbierinius spurgus į virtuvinio kombaino dubenį ir sutrinkite iki smulkiai sumaltų gabalėlių. Supilkite į didelį dubenį ir įpilkite ištirpinto sviesto. Gerai išmaišykite. Mišinį supilkite į 23 cm skersmens kepimo formos su 7,5 cm pločio sienelėmis dugną. Kepkite, kol gražiai apskrus, apie 10 minučių.
Išimkite iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti, kol ruošite įdarą. - Užvirinkite vandenį virdulyje. Sudėkite kreminį sūrį ir cukrų į didelį dubenį ir plakite elektriniu mikseriu, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 2–3 minutes. Sudėkite moliūgą ir plakite, kol susijungs. Po vieną įmuškite kiaušinius, tada sudėkite cinamoną, imbierą, muskato riešutą, gvazdikėlius, druską ir vanilės ekstraktą. Gerai išplakite. Suberkite miltus ir plakite, kol susijungs.
- Kepimo formos su nuimamais kraštais šonus ir dugną išklokite tvirta aliuminio folija. Supilkite įdarą į kepimo formą ir padėkite ją į nedidelį kepimo indą. Į kepimo formą įpilkite karšto vandens iš virdulio, kol vanduo pasieks pusę kepimo formos su nuimamais kraštais, maždaug 3,5–4 cm. Kepkite apie 1 valandą 20 minučių; švelniai papurčius formą, sūrio pyrago centras turėtų šiek tiek judėti. Išimkite pyragą iš vandeniu pripildytos formos ir leiskite jam atvėsti ant grotelių.
Kai sūrio pyragas atvės, peiliu perbraukite kraštus, kad jį atskirtumėte nuo formos. Prieš patiekdami, sūrio pyragą palaikykite šaldytuve bent 4 valandas. Patiekite su plakta grietinėle su cinamonu ir mėgstamu sirupu. - Cinamono plakta grietinėlė: Supilkite riebią grietinėlę į didelį dubenį ir plakite elektriniu rankiniu mikseriu, kol masė taps tiršta ir putota. Suberkite cukraus pudrą, vanilės ekstraktą ir cinamoną ir plakite, kol susidarys vidutinės putos. Išeiga: 1,5–2 puodeliai.
Kategorijos:
Panašūs receptai
