Moliūgų sūrio pyragas

Balsai: 4

Patiekalo nuotrauka: Ellie Miller

Laikas: 11 valandų 55 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 12

Moliūgų sūrio pyragas - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

900 g varškės sūrio, kambario temperatūros
450 g konservuotos moliūgų tyrės
12 šaukštų (180 g) ištirpinto nesūdyto sviesto
2,5 puodelio (500 g) viso grūdo miltų sausainių, sutrupintų
2 ir 3/4 valg. šaukšto (500 g) cukraus
Druska
1/4 puodelio (30 g) grietinės
6 lengvai išplakti kiaušiniai, kambario temperatūros
1 valgomasis šaukštas. vanilės ekstraktas
2,5 arb. šaukštelio malto cinamono
1 arbatinis šaukštelis malto imbiero
1/4 arb. šaukštelio maltų gvazdikėlių
2 puodeliai saldintos plaktos grietinėlės
1/3 puodelio (40 g) rupiai supjaustytų skrudintų pekano arba graikinių riešutų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: miltai, varškės sūris, grietinė, moliūgų tyrė, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, cinamonas, malto imbiero, gvazdikas, kremas, pekano riešutai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių Celsijaus. Kepimui naudokite vidurinę lentyną.
28 cm skersmens nuimamą kepimo formą ištepkite sviestu. Likusį sviestą sumaišykite dubenyje su trupiniais, 1/4 puodelio cukraus ir žiupsneliu druskos. Supilkite mišinį į kepimo formą, prispausdami prie kepimo formos dugno ir kraštų, kol tešla susidarys storas, lygus sluoksnis.

Kepkite 15–20 minučių, kol gražiai apskrus. Atvėsinkite, tada kepimo skardos išorę apvyniokite folija ir įdėkite į kitą kepimo skardą aukštais kraštais.

Užvirinkite nedidelį puodą vandens. Tuo tarpu mikseriu išplakite kreminį sūrį iki minkštumo. Suberkite likusius 2,5 puodelio cukraus ir išplakite iki purumo, nubraukdami nuo dubens sienelių ir retkarčiais paplakite.

Įpilkite grietinės ir išplakite iki vientisos masės, tada sudėkite moliūgą, kiaušinius, vanilės ekstraktą, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir prieskonius ir išplakite iki vientisos masės. Gautą tešlą supilkite į atšaldytą pagrindą.
Atsargiai įdėkite kepimo formą į orkaitę (neištraukite kreipiančiųjų) ir įpilkite vandens į išorinę kepimo formą, kol vanduo pasieks maždaug pusę kepimo formos, kurioje yra sūrio pyragas, lygio.

Kepkite 1 valandą ir 45 minutes arba kol kraštai sustings, o centras vis dar bus šiek tiek skystas. Išjunkite orkaitę ir trumpai praverkite dureles, kad išleistumėte dalį šilumos. Palikite sūrio pyragą orkaitėje dar valandą. Tada išimkite jį iš orkaitės, nuimkite išorinę kepimo formą su pakeltais kraštais ir leiskite jam atvėsti formoje. Peiliu perbraukite aplink pyrago kraštą, atlaisvindami jį nuo formos. Uždenkite ir šaldykite bent 8 valandas, o geriausia – per naktį.
Išimkite sūrio pyragą iš šaldytuvo 30 minučių prieš patiekdami. Nuimkite kepimo formos žiedą nuo nuimamų dalių. Pabaigai ant kiekvienos riekelės užtepkite nedidelį kiekį plaktos grietinėlės ir pabarstykite skrudintais pekano riešutais.

Kategorijos:

receptas / Desertai / Saldūs pyragai, pyragaičiai ir troškiniai / / Moliūgų patiekalai / Moliūgų troškiniai / Moliūgų desertai ir pyragaičiai / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai