Morkų sriuba su traškiu šalaviju
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 420, bendras riebalų kiekis 25 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 50 G., pluoštas 12 G., cholesterolis 34 mg natrio 966 mg cukrus 25 G.
Kalorijos 420, bendras riebalų kiekis 25 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 50 G., pluoštas 12 G., cholesterolis 34 mg natrio 966 mg cukrus 25 G.
Aksominė morkų sriuba elegantiškai patiekiama su šaukštu grietinės ir traškiais keptais šalavijų lapais. Gražus, gardus ir sveikas būdas pradėti šventinį valgį!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto
- 4 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 4 šakelės šviežio šalavijo + 12 didelių lapų
- 3 plonai supjaustyti askaloniniai česnakai
- 800 g morkų (apie 10 vidutinių), supjaustytų 2,5 cm ilgio gabalėliais.
- 2 puodeliai nealkoholinio obuolių sidro
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis obuolių sidro acto
- 2 valg. šaukštai grietinės arba grietinės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: morka, obuolių sidras, grietinė, šalavijas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame, plačiame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite sviestą. Sudėkite česnaką, šalavijų šakeles, askaloninius česnakus, 1 valgomąjį šaukštą druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol askaloniniai česnakai suminkštės, maždaug 5 minutes. Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios, sudėkite morkas ir toliau kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol sviestas pradės tamsėti, o morkos suminkštės, bet dar ne visai išvirs, maždaug 12 minučių.
- Įpilkite obuolių sidro ir 2,5 puodelio vandens ir užvirinkite. Sumažinkite kaitrą ir toliau troškinkite, retkarčiais pamaišydami, kol morkos suminkštės, maždaug 20 minučių. Nuimkite puodą nuo ugnies, išmeskite šalavijų šakeles ir leiskite sriubai šiek tiek atvėsti.
- Tuo tarpu įkaitinkite alyvuogių aliejų nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite šalavijo lapelius ir kepkite po kelis, kol taps ryškiai žali ir traškūs, 20–30 sekundžių. Lapelius perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, pabarstykite druska ir atidėkite.
- Sriubą sutrinkite puode elektriniu trintuvu arba partijomis įprastu trintuvu iki vientisos masės, atsargiai, kad vienu metu nepripildytumėte trintuvo daugiau nei iki pusės. Pašildykite sriubą ant vidutinės ugnies. Įpilkite acto ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį.
- Supilkite sriubą į dubenėlius, ant viršaus uždėkite šaukštą grietinės ir traškų šalavijo lapą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
