Šokoladinis batonėlis su sausainiais ir karamele
Balsai: 2
Laikas: 4 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 32
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 32
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 235, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 32 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 20 mg natrio 80 mg cukrus 22 G.
Kalorijos 235, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 32 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 20 mg natrio 80 mg cukrus 22 G.
„Twix“ šokolado plytelių mėgėjai dabar gali įsikurti mini fabrikėlį tiesiog savo virtuvėje! Šis receptas atskleidžia minkštų sausainių ir kramtomos karamelės paslaptį. Batonėliai tokie pat skanūs, tačiau pagaminti iš natūralių, lengvai naudojamų ingredientų, pakeldami juos į visiškai naują lygį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų + papildomai pabarstymui
- 1/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 1/4 arbatinio šaukštelio smulkios jūros druskos
- 110 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 1/3 puodelio cukraus
- 1 didelis kiaušinis
- 560 g smulkinto pieninio šokolado
- 2 valg. šaukštai rapsų aliejaus
- 2 puodeliai minkštų karamelinių saldainių, nesupakuotų (54 vnt.)
- 2 valg. šaukštai riebios grietinėlės
- Speciali įrangamedinis iešmelis, virtuvinis elektroninis termometras ir plastikinis konditerinis maišelis
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kremas, pieno šokoladas, kiaušiniai, jūros druskos dribsniai, karamelė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įdėkite groteles į orkaitės vidurį ir įkaitinkite orkaitę iki 160 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą ir cukrų iki purumo, 5–7 minutes. Įmuškite kiaušinį ir plakite, kol jis visiškai susimaišys. Lėtai suberkite miltų mišinį ir minkykite mažu greičiu, kol tešla sulips (nepermaišykite). Tešlą perkelkite ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir suformuokite stačiakampį. Apvyniokite maistine plėvele ir šaldykite bent 30 minučių.
- Ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite tešlą iki maždaug 20 cm (8 colių) ir 0,5 cm (1/4 colio) storio. Padalinkite tešlą į ketvirčius, tada kiekvieną ketvirtį supjaustykite į 8 lazdeles. Kiekvienas sausainis bus maždaug 10 cm (4 colių) ilgio ir 1 cm (0,4 colio) pločio. Mediniu iešmeliu kiekvieno sausainio viršuje pabaksnokite tris skylutes, maždaug 2,5 cm (1 colio) atstumu viena nuo kitos. Perkelkite sausainius ant paruoštos kepimo skardos.
- Kepkite, kepimo skardą apversdami pusiaukelėje, kol gražiai apskrus, 25–28 minutes. Leiskite sausainiams visiškai atvėsti ant kepimo skardos, tada perkelkite juos ant grotelių.
- Tuo tarpu sumaišykite šokoladą ir rapsų aliejų mažame, mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje ir ištirpinkite mikrobangų krosnelėje, pamaišydami kas 30 sekundžių. Sviestiniu peiliu arba mentele užtepkite šokolado ant kiekvieno sausainio dugno ir sudėkite juos šokoladine puse į viršų ant grotelių. Laikykite šaldytuve, kol šokoladas sustings, maždaug 20 minučių. Apverskite sausainius.
- Sumaišykite karamelę ir riebią grietinėlę vidutinio dydžio mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje ir ištirpinkite, maišydami kas 30 sekundžių, maždaug 2 minutes. Leiskite karamelei atvėsti iki 37 °C, tada supilkite į konditerinį maišelį. Nukirpkite maišelio kampą ir ant kiekvieno sausainio neuždengtos pusės išspauskite karamelės juostelę. Jei karamelės juostelės atrodo nelygios, suformuokite jas rankomis (šiuo metu karamelė bus lanksti). Sudėkite sausainius atgal ant grotelių karamele į viršų ir šaldykite, kol karamelė sustings, maždaug 20 minučių.
- Kiekvieną sausainį apšlakstykite šokoladu arba pamirkykite karamelės pusę šokolade, kol visiškai pasidengs. Kai sausainiai bus visiškai pasidengę, dar kartą apšlakstykite juos šokoladu, kad susidarytų horizontalios juostelės. Grąžinkite ant grotelių, kad sustingtų, maždaug 2 valandas. Laikyti sandariai uždarytoje talpykloje iki 5 dienų..
Kategorijos:
Panašūs receptai
