Klasikinis karšto šokolado padažas

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - klasikinį karšto šokolado padažą

Laikas: 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 249, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 25 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 37 mg natrio 40 mg cukrus 22 G.

Pasigaminkite naminį šokolado padažą ir apšlakstykite juo ledus, vaisius ir kitus desertus. Šis paprastas receptas leidžia klasikinį šokolado padažą pagardinti įvairiais skoniais. Paimkite pagrindinį receptą ir sukurkite tokius skonius kaip žemės riešutų sviestas, irisas, tropinės avietės, vyšnios ir migdolai, aštrus apelsinas ir lazdyno riešutų moka.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

220 g pusiau saldaus šokolado, smulkinto
3/4 puodelio riebios grietinėlės, plius papildomai, jei pašildote
4 šaukštai nesūdyto sviesto
1/4 puodelio lengvo kukurūzų sirupo
2 šaukštai šviesiai rudojo cukraus
2 šaukštai kakavos miltelių
1/8 arbatinio šaukštelio stambios druskos
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pusiau saldus šokoladas, kakava, kremas, kukurūzų sirupas, Žemės riešutų sviestas, Apelsinų uogienė, vyšnių uogienė, riešutų likeris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Nedideliame puode sumaišykite šokoladą, riebią grietinėlę, sviestą, kukurūzų sirupą, rudąjį cukrų, kakavos miltelius ir druską ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Kaitinkite, dažnai maišydami, kol šokoladas ištirps ir taps vientisas, maždaug 5 minutes. Neleiskite užvirti, nes šokoladas sudegs ir taps kartus; jei reikia, sumažinkite ugnį. Nuimkite šokolado padažą nuo ugnies ir įmaišykite vanilės ekstraktą. Leiskite šiek tiek atvėsti.
Laikyti šaldytuve. Galima laikyti iki 1 savaitės. Pašildykite mažame puode ant silpnos ugnies arba mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių intervalais, jei reikia, atskiesdami riebia grietinėle.

Su žemės riešutų sviestu
Vietoj pusiau saldaus šokolado naudokite pieninį šokoladą ir 1/3 puodelio kreminio žemės riešutų sviesto; padidinkite grietinėlės kiekį iki 1 puodelio, o rudojo cukraus – iki 1/4 puodelio. Pačioje pabaigoje įberkite 1/2 puodelio smulkintų sūdytų skrudintų žemės riešutų.

Su rainelėmis
Naudokite pusę pusiau saldaus ir pusę pieniško šokolado kartu su 2/3 puodelio karamelės gabalėlių; padidinkite sviesto kiekį iki 6 šaukštų.

Tropinė avietė
Į šokoladą įpilkite 1/3 puodelio be kauliukų aviečių uogienės. Sviestą pakeiskite kokosų aliejumi, o kukurūzų sirupo ir rudojo cukraus nenaudokite. Vanilės ekstraktą pakeiskite kokosų ekstraktu.

Vyšnių-migdolų
Į šokoladą įpilkite 1/3 puodelio vyšnių uogienės. Nenaudokite kukurūzų sirupo ir rudojo cukraus. Vietoj vanilės ekstrakto įberkite 0,5 arbatinio šaukštelio migdolų ekstrakto.

Aštrus apelsinas
Į šokoladą įpilkite 1/3 puodelio apelsinų marmelado ir 0,5 arbatinio šaukštelio čili miltelių. Nenaudokite kukurūzų sirupo ir rudojo cukraus. Įdėkite 1/4 arbatinio šaukštelio apelsinų ekstrakto ir vanilės ekstrakto.

Lazdyno riešutų moka
Vietoj pusiau saldaus šokolado naudokite pieninį šokoladą, įberkite 1/3 puodelio šokolado ir lazdyno riešutų kremo ir įberkite 1 valgomąjį šaukštą tirpios espreso kavos miltelių. Nenaudokite kukurūzų sirupo, rudojo cukraus ir vanilės. Pabaigoje įberkite 2 valgomuosius šaukštus muskato likerio.