Kokosų ir migdolų pyragas su šokolado glaistu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - kokosų ir migdolų pyragą su šokolado glaistu

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 329, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 40 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 62 mg natrio 85 mg cukrus 30 G.

Šis aukštas, dviejų sluoksnių tortas, padengtas šokolado glajumi ir pabarstytas storu, lengvu kokoso sluoksniu, atrodo prabangiai ir papuoš bet kokią šventę. Sluoksniai kepami su torto miltais, migdolų miltais ir kokoso ekstraktu, todėl tortas yra lengvas, minkštas, drėgnas ir kvapnus. Visiškai atvėsusį aptepkite šokoladiniu sviestiniu glaistu, pasirinktinai įpylę šlakelį tamsaus romo, kad skonis būtų sodresnis ir pikantiškesnis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Pyragai

220 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros, ir papildomai kepimo skardai patepti
2 puodeliai pyrago miltų + papildomai kepimo formai pabarstyti
3/4 puodelio migdolų miltų
2 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
0,5 arb. šaukštelio druskos
1,5 puodelio granuliuoto cukraus
4 dideli kiaušiniai
1,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
0,5 arb. šaukštelio kokosų ekstrakto
3/4 puodelio pieno

Glazūra

220 g smulkiai supjaustyto pusiau saldaus šokolado
220 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
3,5 puodelio cukraus pudros
1/3 puodelio kakavos miltelių
1/4 puodelio pieno
2 šaukštai tamsaus romo (nebūtina)
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
Saldūs kokoso drožlės, skirtos užpilui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pyrago miltai, migdolų miltai, kiaušiniai, pienas, cukraus pudra, kokosų ekstraktas, pusiau saldus šokoladas, kakava, romas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C (325 °F). Dvi 9 colių apvalias kepimo formas ištepkite sviestu ir išklokite jų dugną kepimo popieriumi. Kepimo popierių ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais, nukratydami miltų perteklių; atidėkite formas į šalį.
Kepkite pyragus:

Dideliame dubenyje sumaišykite pyrago miltus, migdolų miltus, kepimo miltelius ir druską; atidėkite. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą ir cukrų, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 4 minutes.

Įmuškite kiaušinius po vieną, kol visiškai susimaišys, prireikus nugramdydami dubens sieneles. Įmaišykite vanilės ir kokosų ekstraktus. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo; įmaišykite miltų mišinį per tris dalis, pakaitomis su pienu. Padidinkite greitį iki vidutinio-didelio ir maišykite iki vientisos masės.
Tešlą paskirstykite į paruoštas kepimo formas. Kepkite, kol pyragaičiai taps aukso rudos spalvos, o į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas ištrauks švarus, 30–35 minutes.
Perkelkite ant grotelių ir leiskite atvėsti formose 10 minučių. Plonu peiliu perbraukite pyragėlių kraštus ir atsargiai apverskite juos ant grotelių; nuimkite kepimo popierių ir leiskite visiškai atvėsti.
Paruoškite glajų:

Sudėkite šokoladą į dubenį ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių intervalais, nuolat maišydami, kol ištirps ir taps vientisa mase; leiskite šiek tiek atvėsti. Virtuviniu kombainu sumaišykite sviestą, granuliuotą cukrų, ištirpintą šokoladą, kakavos miltelius, pieną, romą ir vanilės ekstraktą. Sutrinkite iki vientisos masės.
Vieną pyrago sluoksnį padėkite ant serviravimo lėkštės ir ant viršaus užtepkite 1 puodelį glajaus. Ant viršaus uždėkite antrą pyrago sluoksnį ir likusiu glajumi aptepkite pyrago viršų ir šonus. Pabarstykite pyragą kokoso drožlėmis.