Aštuonkojo tempura dešrelės
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Šiuos žavingus aštuonkojus užkandžiui galite pasigaminti naudodami traškias, tempuroje keptas dešreles. Dešreles lengva supjaustyti aštuonkojo formelėmis, o norint išlaikyti formą, jas galima pašildyti mikrobangų krosnelėje. Tada kiekvienas aštuonkojis pamirkomas labai šaltoje tešloje ir gruzdinamas, kol taps traškus. Patiekite su padažu. Šis užkandis bus puikus jūsų namų vakarėlio hitas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 2 valg. šaukštai ryžių acto
- 2 arbatiniai šaukšteliai sojų padažo
- 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
- 1 maža raudona aitrioji paprika, plonai supjaustyta ir be sėklų
- 1 skiltelė česnako, smulkinta
- 24 jautienos kokteilinės dešrelės
- 0,5 puodelio kukurūzų krakmolo
- 1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
- 3/4 puodelio gazuoto vandens
- 1 didelis kiaušinis
- 0,5 puodelio ledo kubelių
- Augalinis aliejus, skirtas gruzdinimui
- Agurkų griežinėliai, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: dešrelės, mineralinis vanduo, miltai, citrinų sultys, ryžių actas, sojų padažas, čili pipiras, kiaušiniai, krakmolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažame dubenyje sumaišykite citrinos sultis, ryžių actą, sojų padažą, cukrų, čili pipirą, česnaką ir 1 valgomąjį šaukštą vandens. Atidėkite į šalį.
- Vieną dešrą perpjaukite išilgai per pusę, palikdami paskutinį ketvirtį nepažeistą. Pasukite 90 laipsnių kampu ir vėl perpjaukite, kad prie dešros viršaus liktų keturios juostelės. Mažu, aštriu peiliu perpjaukite kiekvieną iš keturių juostelių per pusę, kad dešros formos aštuonkojis turėtų aštuonis čiuptuvus.
- Išskleiskite čiuptuvus ir padėkite juos vertikaliai ant mikrobangų krosnelei tinkamos lėkštės. Pakartokite su likusiomis kokteilių dešrelėmis, visus aštuonkojus sudėdami ant dviejų lėkščių. Šildykite mikrobangų krosnelėje po vieną lėkštę 30 sekundžių arba kol kokteilių dešrelės ims šnypšti, o čiuptuvai šiek tiek susisuks. Leiskite atvėsti. Dešrelės išlaikys aštuonkojo formą po kaitinimo mikrobangų krosnelėje.
- Storadugniame puode arba katile įkaitinkite 4 cm augalinio aliejaus iki 180 °C.
- Suberkite kukurūzų krakmolą į negilų dubenį. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, vandenį su gazuotu vandeniu, kiaušinį ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos, kol gausite vientisą tešlą. Įdėkite ledo kubelių, kad tešla neliktų šalta.
- Aštuonkojus po kelis apvoliokite kukurūzų krakmole, nukratydami perteklių, ir pamirkykite juos tešloje. Leiskite tešlos pertekliui nuvarvėti atgal į dubenį, kad čiuptuvai būtų aiškiai matomi. Atsargiai sudėkite juos į karštą aliejų, laikydami kiekvieną aštuonkojį už vieno čiuptuvo.
- Kepkite vartydami, kol gražiai apskrus, 3–4 minutes. Sudėkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, kad nuvarvėtų. Patiekite su padažu ir pjaustytais agurkais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
