Čederio, spanguolių ir pistacijų sausainiai
Balsai: 3
Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 36 sausainiai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 36 sausainiai
Šie šventiniai sausainiai pasižymi džiovintų spanguolių rūgštumu ir pistacijų traškumu. Jie taip pat įdaryti tarkuotu čederiu ir pikantišku kajeno pipirų užuomina. Jie gaminami pjaustymo ir kubelių metodu: minkykite tešlą, suformuokite cilindrą, supjaustykite apskritimus ir kepkite. Svarbu prieš pjaustant tešlą gerai atvėsinti šaldytuve. Taip pat galite tešlą pasigaminti iš anksto ir kelias savaites užšaldyti. Sūrūs sausainiai gali būti patiekiami kaip užkandis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 110 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 2 valg. šaukštai granuliuoto cukraus
- 1 puodelis smulkiai tarkuoto čederio
- 1 didelis kiaušinis
- 1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
- 1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 0,5 puodelio smulkintų skrudintų pistacijų
- 1/3 puodelio smulkiai supjaustytų džiovintų spanguolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, čederio sūris, pistacijos, džiovintos spanguolės, maltų kajeno pipirų, kiaušiniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Virtuvinio kombaino dubenyje su mente sumaišykite sviestą, cukrų ir sūrį. Plakite iki vientisos masės, maždaug 2 minutes. Nedidinkite greičio, kad į mišinį nepatektų oro. Įmuškite kiaušinį, kol jis visiškai susimaišys.
- Atskirame dubenyje išplakite miltus, kepimo miltelius, druską ir kajeno pipirus. Įmaišykite pistacijas ir spanguoles. Mažu greičiu mikseriu po kelis kartus įmaišykite miltų mišinį į sviesto mišinį, prireikus nubraukdami dubens sieneles.
- Tešlą dėkite palei didelio vašinio popieriaus arba plastikinės plėvelės lapo kraštą. Naudodami popieriaus arba plėvelės kraštus, suformuokite maždaug 30 cm ilgio tešlos ritinį. Susukite popieriaus galus.
- Šaldykite bent 1 valandą arba užšaldykite iki keturių savaičių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Išvyniokite tešlos ritinį ir aštriu peiliu supjaustykite jį 0,5 cm storio apskritimais. Sudėkite apskritimus ant kepimo popieriumi išklotos (arba nepridegančios) skardos ir kepkite 10–12 minučių, kol lengvai pagels.
- Perkelkite sausainius ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Laikykite sandariame inde iki savaitės.
Kategorijos:
Panašūs receptai
