Pepperoni picos skonio sluoksniuotos tešlos ritinėlis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - picos suktinuką su pepperoni

Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Pasigaminkite picos įkvėptą šventinį užkandį su sluoksniuotos tešlos pagrindu. Viduje visi ras pepperoni picos priedų: pikantiškos dešrelės, mocarelos, parmezano ir sultingos marinuotos paprikos. Šį receptą galima lengvai padvigubinti didesnei kompanijai. Iškepkite bandelę iš anksto ir atšaldykite, tada prieš patiekiant pašildykite orkaitėje iki 175 °C. Patiekite pjaustytą su šiltu picos padažu mirkymui.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 lakštas (250 g) šaldytos sluoksniuotos tešlos, atšildytos
2 puodeliai tarkuoto pusiau nugriebto mocarelos sūrio (220 g)
110 g plonų saliamio griežinėlių, supjaustytų kąsnio dydžio gabalėliais
60 g pepperoni griežinėlių
1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio, plius papildomai pabarstymui
5 valg. šaukštai paprastų džiūvėsėliai
2 dideli kiaušiniai, išplakti atskiruose puodeliuose
2 šaukštai marinuotų bananinių paprikų, stambiai supjaustytų
0,5 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio + papildomai pabarstymui
Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių, plius papildomai pabarstymui
Aukščiausios kokybės miltai tešlos apdirbimui
1 puodelis paruošto picos padažo mirkymui
Speciali įrangapicos akmuo arba kepimo skarda

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sluoksniuotos tešlos, mocarelos sūris, Parmezano sūris, bananų pipirai, picos padažas, raudonųjų pipirų dribsniai, raudonėlis, pepperoni dešra, salami

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Ant apatinės orkaitės lentynos uždėkite groteles, ant jų uždėkite picos akmenį arba kepimo skardą ir įkaitinkite iki 190 °C (375 °F). Kitą kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite ir paspauskite mocarelą, salami, pepperoni, parmezano sūrį, 4 šaukštus džiūvėsėlių, 1 kiaušinį, bananinį pipirą, raudonėlį, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir raudonųjų pipirų dribsnius; atidėkite.

Pabarstykite darbinį paviršių miltais ir išklokite sluoksniuotos tešlos lakštą. Iškočiokite jį į 22 x 37,5 cm stačiakampį. Tešlą perkelkite ant paruoštos kepimo skardos.
Likusius 1 valgomąjį šaukštą džiūvėsėlių pabarstykite išilgai tešlos centro. Šaukštu užberkite sūrio mišinį ant džiūvėsėlių ir tvirtai paspauskite, palikdami 2,5 cm pločio kraštą kiekviename trumpajame gale ir maždaug 7,5 cm pločio kraštą kiekviename ilgajame krašte. Užlenkite trumpuosius tešlos kraštus ant įdaro. Virtuvinėmis žirklėmis supjaustykite tešlą iš abiejų įdaro pusių į 2,5 cm pločio juosteles, 1 cm atstumu nuo įdaro. Tai turėtų sukurti kutais panašų vaizdą.
Visą tešlos paviršių aptepkite likusiu išplaktu kiaušiniu. Pradedant nuo vieno trumpojo galo, sulenkite juosteles pakaitomis, šiek tiek įstrižai, ant įdaro, kad sukurtumėte pynimo raštą. Įdaras turėtų būti didžiąją dalį padengtas tešla, bet dalis jo kyšos pro tarp juostelių.
Suimkite abu ritinėlio galus ir suformuokite pasagos formą. Tešlos viršų ir šonus aptepkite plaktu kiaušiniu. Pabarstykite raudonėliu, raudonųjų pipirų dribsniais ir parmezano sūriu.
Kepimo skardą su bandele padėkite ant įkaitintos kepimo skardos ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, 40–45 minutes.
Tuo tarpu, pašildykite picos padažasDantytu peiliu supjaustykite bandelę gabalėliais. Patiekite su šiltu padažu.