Dešra su pupelėmis keptuvėje
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šis patiekalas – tai greita amerikietiško kepsnių stiliaus plėšytos kiaulienos ir pupelių variacija. Vietoj kiaulienos naudokite rūkytą lenkišką dešrą, įdėkite konservuotų baltųjų pupelių ir patiekalas bus paruoštas per mažiau nei pusvalandį, įgaudamas sodrų, dūminį skonį ir aksominį padažą. Nors tradicinė kiauliena ir pupelės tirština padažą krakmolu, išsiskiriančiu ilgo virimo metu, šiame greitame recepte naudojamas skystis iš pupelių skardinės – supilkite jį į keptuvę! Patiekite dešrą ir pupeles su skrebučiais ir marinuotų agurkėlių padažu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 x 400 g skardinės baltųjų pupelių su skysčiu
- 450 g lenkiškos dešros, supjaustytos 1 cm storio apskritimais.
- 1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas kubeliais (apie 1 puodelis)
- 1/3 puodelio pomidorų pastos
- 2 šaukštai tamsaus rudojo cukraus
- 2 šaukštai balzaminio acto
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų čipotlės paprikų adobo padaže
- 2 dešrainių bandelės, supjaustytos 1 cm kubeliais.
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto
- 1/4 puodelio marinuotų agurkų pagardas
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: dešra, baltosios pupelės, daržovių padažas, skrebutis, pomidorų pasta, rudasis cukrus, balzaminis actas, Čipotlės paprikos adobo padaže
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio režimo ir padėkite groteles 5 cm atstumu nuo kaitinimo elemento.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite pusę dešros gabalėlių perpjauta puse žemyn ir kepkite, kol apskrus, maždaug 2 minutes. Apverskite ir kepkite dar minutę. Sudėkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę. Iškepkite likusią dešrą. Sudėkite į lėkštę. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, sudėkite svogūną ir kepkite, maišydami, kol suminkštės ir lengvai apskrus, maždaug 5 minutes.
- Į svogūnus sudėkite pomidorų pastą, rudąjį cukrų, actą ir čipotlės paprikas. Į keptuvę sudėkite pusę skardinės pupelių (įskaitant skystį) ir sutrinkite šakute iki vientisos masės. Tada sudėkite likusias pupeles (įskaitant skystį), virtą dešrą, 1/2 puodelio vandens, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Troškinkite, kol padažas sutirštės, apie 20 minučių.
- Duonos kubelius sudėkite į kepimo skardą su ištirpintu sviestu, pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Kepkite orkaitėje ant grotelių, retkarčiais apversdami, apie 2 minutes.
- Dešreles ir pupeles padalinkite į keturias lėkštes. Ant viršaus tolygiai paskleiskite skrebučius ir padažą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
